Cá cơm
Cá cơm là một loại cá nhỏ sống trong môi trường nước mặn. Ở Việt Nam, cá cơm được tìm thấy trên khắp các vùng biển từ Bắc đến Nam.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, cá cơm là một nguồn cung cấp giàu axit béo omega-3, vitamin và khoáng chất. Chúng chứa nhiều chất béo và cholesterol có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Vào tháng 7 năm 2019, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã xếp cá cơm vào danh sách các loại cá tốt nhất.
Một lý do khác làm cho cá cơm được coi là một loại "cá sạch" là vòng đời ngắn của chúng. Do đó, khả năng tích tụ các chất có hại trong cá này thấp hơn đáng kể so với các loại cá khác.
Cá mòi
Cá mòi có thân màu trắng bạc, có nhiều thịt và xương nhỏ, tuy nhiên lại có khá nhiều xương dăm, làm cho nó không phải là sự lựa chọn ưa thích của nhiều người.
Tuy vậy, cá mòi lại có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là chứa lượng canxi vượt trội so với sữa. 85 gram cá mòi cung cấp 325mg canxi, trong khi đó, 85 gram sữa chỉ chứa 276mg canxi. Chỉ cần ăn 10 gram cá mòi đã đủ cung cấp lượng chất béo cần thiết cho cơ thể trong một ngày.
Ngoài ra, cá mòi còn giàu vitamin D và DHA, giúp tăng cường hệ miễn dịch và có lợi cho phụ nữ mang bầu. Người Nhật rất ưa chuộng loại cá này bởi chúng được coi là sạch, ít bị ảnh hưởng bởi ô nhiễm môi trường.
Cá hố
Cá hố có màu trắng bạc với lưng xám đen, thịt mềm và ngọt ngào. Loại cá này có ít chất béo nhưng lại giàu axit béo omega-3.
Ở các nước như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, cá hố được rất phổ biến. Chúng thường sống ở vùng biển sâu và thường được đánh bắt từ thiên nhiên. Ngoài ra, so với các loại cá biển khác, cá hố có mức giá khá hợp lý.
Cá đối
Cá đối thường sống trong môi trường nước mặn của vùng duyên hải và nước lợ gần các cửa sông lớn. Theo y học cổ truyền, cá đối được cho là có tác dụng tốt cho sức khỏe, cải thiện chức năng tiêu hóa và hỗ trợ trong việc điều trị viêm đại tràng mạn tính. Loại cá này có thể được sử dụng để nấu những món ăn bổ dưỡng cho người già và những người mới hồi phục sau khi ốm.
Cá đối sinh sản nhanh, vòng đời ngắn nên ít bị ảnh hưởng bởi độc tố từ môi trường. Điều này làm cho cá đối trở thành một lựa chọn tốt cho các bữa ăn gia đình. Ngoài ra, giá của cá đối cũng khá "mềm" và phù hợp với ngân sách gia đình.
Cá thu đao
Cá thu đao là một loại cá có hàm lượng protein cao, chiếm 20,7% tổng trọng lượng, tương đương với thịt bò và cừu. Ngoài ra, loại cá này cũng chứa nhiều axit béo, đặc biệt là axit béo DHA và các axit béo không no khác. Việc ăn cá thu đao mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với sự phát triển trí não của trẻ nhỏ.
Cá thu đao phân bố rộng rãi ở vùng biển như Nhật Bản, Việt Nam, Trung Quốc... Đây là loại cá được ngư dân đánh bắt từ thiên nhiên, không được nuôi trồng công nghiệp.
