1. Bông cải xanh
Theo nghiên cứu chỉ ra, bông cải xanh rất giàu các chất dinh dưỡng quan trọng như: vitamin A, vitamin C, chất xơ, chất oxy hóa. Đây đều là những hoạt chất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch, sức đề kháng, và bảo vệ sức khỏe của trẻ toàn diện. Chị em nên chế biến bông cải xanh bằng cách luộc, hấp để bảo toàn chất dinh dưỡng trong thực phẩm.
2. Cải bó xôi
Cải bó xôi là một trong những loại rau xanh giàu vitamin C bậc nhất. Bên cạnh đó, trong cải bó xôi còn chưa các hoạt chất chống oxy hóa và beta carotene, giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch, phòng bệnh liên quan đến đường hô hấp hiệu quả. Giống như bông cải xanh, chị em nên hấp hoặc luộc cải bó xôi là tốt nhất. Ngoài ra, có thể xào với thịt bò để gia tăng dinh dưỡng.
3. Măng tây
Măng tây là một thực phẩm giàu dinh dưỡng gồm các loại vitamin và khoáng chất quan trọng. Cụ thể, trong 90g măng tây cung cấp tới 1/3 nhu cầu folate cần thiết cho cơ thể giúp ngăn ngừa bệnh tật hiệu quả. Cùng với đó các hoạt chất quan trọng như selen, vitamin K, thiamin và riboflavin, rất tốt cho việc tăng cường hệ miễn dịch của trẻ.
4. Cải xoăn kale
Cũng như các loại rau xanh khác, cải xoăn kale là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với các chất chồng oxy hóa vô cùng hiệu quả. Đặc biệt, trong 67g cải xoăn kale có chứa rất nhiều vitamin A, B, C, K, kali, canxi, đồng… không chỉ giúp trẻ bảo vệ sức khỏe, mà còn tăng cường hệ miễn dịch. Bên cạnh xào, nấu, chị em có thể em làm nước uống. Theo 1 nghiên cứu năm 2018 cho thấy, uống 150ml nước ép cải xoăn kale/ ngày có thể tăng lượng cholesterol HDL đến 27%, đồng thời giảm cholesterol LDL tới 10%.
