Khi rán bánh chưng, thường là bánh chưng để vài ngày hoặc để khá lâu nên bị cứng, chỉ cần cho thêm chút nước lọc vào rán là có ngay đĩa bánh chưng rán mềm dẻo, thơm ngon.
1. Nguyên liệu làm bánh chưng rán
- Nước lọc 300ml
- Mè rang 20gr.
Bánh chưng
2. Cách làm bánh chưng rán
Bước 1: Cắt bánh chưng
Đối với bánh chưng hình vuông truyền thống, bạn có thể dùng dây lạt gói để cắt bánh thành 8 miếng hoặc dùng dao cắt miếng nhỏ.
Cắt bánh chưng
Bước 2: Rán bánh chưng
Xếp bánh chưng đã cắt vào chảo, thêm 300ml nước lọc vào và đun sôi trên lửa vừa. Sau đó dằm nhuyễn và dàn bánh đều thành 1 lớp mỏng.
Bạn để khoảng 4 - 5 phút cho bánh vàng đều 1 mặt rồi tiếp tục lật rán thêm khoảng 3 phút mặt còn lại rồi tắt bếp.
Bánh chưng rán
Bước 3: Thành phẩm
Lấy bánh đã rán ra dĩa, cắt và rắc thêm ít mè rang, trình bày theo cách riêng của bạn, ăn kèm nước tương và dưa món.
Thành phẩm bánh chưng rán
Bánh chưng, bánh tét rán nước giòn rụm, thơm thơm ăn rất bắt miệng mà không bị ngán.
