Nguyên liệu cho món trứng rán
2 quả trứng gà
1 thìa canh bột bắp (hoặc bột năng)
2 thìa canh sữa tươi không đường
1/4 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu
1 thìa canh dầu ăn (hoặc bơ)
Tùy chọn: hành lá băm nhỏ, ớt bột, hoặc rau thơm để trang trí
Cách rán trứng 2 quả nhiều như 4 bốn quả
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp trứng
Đập 2 quả trứng vào bát.
Thêm 1 thìa canh bột bắp và 2 thìa canh sữa tươi không đường vào.
Thêm muối và tiêu. Dùng phới hoặc đũa đánh đều cho hỗn hợp mịn, không còn lợn cợn bột.
Nếu thích, thêm hành lá băm nhỏ vào lúc này.
Bước 2: Làm nóng chảo
Đặt chảo chống dính lên bếp, để lửa vừa.
Thêm 1 thìa canh dầu ăn hoặc bơ, đợi đến khi chảo nóng (dầu hơi sôi lăn tăn hoặc bơ tan chảy hoàn toàn).
Bước 3: Rán trứng
Đổ hỗn hợp trứng vào chảo, dàn đều.
Giảm lửa nhỏ vừa, để trứng chín từ từ trong khoảng 2-3 phút.
Khi thấy bề mặt trứng se lại, dùng spatula lật nhẹ nhàng và rán thêm 1-2 phút cho vàng đều hai mặt.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
Tắt bếp, chuyển trứng ra đĩa.
Rắc thêm ít tiêu, ớt bột, hoặc rau thơm để tăng hương vị.
Dùng nóng với cơm, bánh mì, hoặc ăn kèm salad đều ngon.
Bí quyết để trứng "nhiều như 4 quả"
Bột bắp: Giúp trứng nở xốp, tăng độ dày và tạo kết cấu mềm mịn.
Sữa tươi: Mang lại độ béo ngậy, thơm ngon, làm món trứng "sang" hơn.
Lửa nhỏ: Đảm bảo trứng chín đều, không bị khô hay cháy.
Lưu ý: Không đánh trứng quá lâu để tránh tạo bọt khí lớn, làm trứng kém mịn. Có thể thay sữa tươi bằng kem tươi (whipping cream) để tăng độ béo, nhưng chỉ cần 1 thìa canh. Nếu không có chảo chống dính, dùng chảo thường nhưng cần thêm dầu/bơ để tránh dính.
Chúc bạn có món trứng rán thơm ngon, hấp dẫn, và "đỉnh cao" chỉ với 2 quả trứng!
