Trứng cung cấp nhiều protein cho cơ thể, giúp ổn đinh đường huyết, ngăn chặn tình trạng đường trong máu tăng vọt sau bữa ăn. Ngoài ra, các dưỡng chất khác trong trứng cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sử dụng trứng một cách hợp lý còn hỗ trợ quá trình giảm cân diễn ra hiệu quả hơn.
Các chất dinh dưỡng có trong trứng
Theo dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một quả trứng cỡ lớn có thể cung cấp 70 calo, 6 gram protein, 5 gram chất béo cùng nhiều dưỡng chất quan trong khác.
Protien trong trứng có tác dụng hỗ trợ ổn định lượng đường trong máu. Trứng còn chứa choline giúp tăng cường trí nhớ, khả năng học tập, vận động cơ và giúp ngủ ngon. Ngoài ra, selen trong trứng là một khoáng chất quan trọng đối với chức năng tuyến giáp, sinh sản và quá trình tổng hợp DNA. Trứng còn chứa vitamin D, một dưỡng chất không thể thiếu đối với chức năng miễn dịch, giúp giảm viêm, củng cố độ chắc khỏe của xương. Lutein và zeaxanthin trong trứng có tác dụng chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt do tuổi tác như thoái hóa điểm vàng.
Các chất dinh dưỡng chủ yếu tập trung ở phần lòng đỏ trứng. Tùy theo từng loại thức ăn mà gà mái ăn, dinh dưỡng trong trứng có thể thay đổi.
Vì sao ăn trứng giúp giảm cân?
Trứng giàu protein, không chứa carbohydrate. Tiêu thụ trứng có tác dụng ổn định đường huyết, giúp hạn chế các đợt tăng insulin đột ngột trong cơ thể, từ đó các cơn đói và thèm ăn được kiểm soát tốt hơn. Protein trong trứng cũng có xu hướng được tiêu hóa chậm hơn, giúp tạo cảm giác no lâu hơn, giúp bạn không ăn quá nhiều trong các bữa sau đó. Nhờ vậy, lượng calo nạp vào cơ thể trong ngày có thể giảm xuống, giúp giảm cân.
Protein trong trứng còn có tác dụng xây dựng, duy trì khối lượng cơ khỏe mạnh. Cơ thể có nhiều cơ nạc sẽ giúp quá trình trao đổi chất diễn ra mạnh mẽ hơn, giúp đốt cháy nhiều calo hơn ngay cả khi không vận động.
Tất nhiên, phương pháp chế biến và các món ăn kèm mà bạn sử dụng cùng với trứng mới là thứ có ảnh hưởng lớn đến hiệu quả của việc giảm cân.
Thời điểm tốt nhất trong này để ăn trứng giảm cân
Một số người thích ăn trứng vào buổi sáng. Thực phẩm này cung cấp nguồn protein tốt, giúp điều chỉnh đường huyết. trong khi đó, một số người khác lại ăn trứng vào cuối ngày hoặc sau các buổi tập để bổ sung protein cho cơ thể, thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
Với người m uốn giảm cân, ăn trứng vào bữa sáng hoặc sử dụng như một bữa ăn nhẹ lành mạnh trong ngày là lựa chọn hợp lý. Nó sẽ giúp tạo cảm giác no lâu hơn, ổn định đường huyết, giúp hạn chế thèm ăn.
Theo báo Sức khỏe và Đời sống, TS. BS Trương Hồng Sơn - Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam cho biết, ăn trứng vào buổi sáng giúp giảm khoảng 270-470 calo nạp vào cơ thể trong bữa trưa và bữa tối. Trứng là thực phẩm có chỉ số no cao hơn bánh mì hoặc ngũ cốc ăn sáng khoảng 50%, tức là ăn trứng sẽ giúp giúp bạn no lâu hơn. Nếu thường nạp vào cơ thể khoảng 400 calo vào buổi sáng, bạn có thể chuyển sang ăn 3 quả trứng. Lượng calo buổi sáng sẽ giảm xuống còn 240 calo.
