Năng lượng dồi dào cho buổi sáng
Ăn xôi vào bữa sáng là thói quen phổ biến của người Việt nhờ tính tiện lợi và khả năng tạo cảm giác no lâu.
Gạo nếp chứa hàm lượng tinh bột cao, đặc biệt giàu amylopectin giúp giải phóng năng lượng chậm, nhờ đó mà cơ thể duy trì được sức bền trong nhiều giờ.
Đối với những người phải vận động thể lực, học sinh cần tập trung hoặc người hay bị hạ đường huyết sẽ cảm thấy tỉnh táo và hạn chế mệt mỏi khi ăn xôi. Ngoài ra có một số loại xôi như xôi đậu xanh, xôi đậu phộng, xôi gấc còn bổ sung vitamin, chất chống oxy hóa và protein thực vật, góp phần tăng giá trị dinh dưỡng cho bữa sáng.
Gây áp lực cho hệ tiêu hóa
Mặc dù tạo cho người ăn cảm giác no nhanh,nhưng xôi lại là món tương đối khó tiêu đối với nhiều người. Gạo nếp có kết cấu dẻo và “nặng bụng” nó khiến dạ dày phải hoạt động mạnh hơn,nhiều hơn để tiêu hóa, nhất là vào buổi sáng khi hệ tiêu hóa chưa ở trạng thái tốt nhất. Chính vì thế người có bệnh nền như dạ dày, dễ đầy hơi, trào ngược hoặc viêm loét sau khi ăn xôi thường cảm thấy khó chịu.
Ngoài ra, lượng tinh bột lớn có thể khiến lượng đường huyết tăng nhanh và rất lâu để giảm xuống, làm bạn buồn ngủ, uể oải giữa buổi hoặc có thể gây đói sớm hoặc run tay ở một số người. Việc lặp đi lặp lại cảm giác này mỗi ngày lâu dài sẽ khiến chức năng tiêu hóa và khả năng điều hòa năng lượng của cơ thể bị ảnh hưởng theo chiều hướng xấu đi.
Nguy cơ tăng cân khi ăn thường xuyên
Xôi thường ăn kèm với những nguyên liệu khác như mỡ hành, ruốc, thịt kho, lạp xưởng hay đậu phộng rang làm tăng đáng kể lượng calo.Khi ăn một gói xôi mặn nó có thể cung cấp một lượng calo tương đương với một bữa ăn lớn, nhưng lại thiếu protein chất lượng và chất xơ khiến bạn nhanh đói trở lại. Việc ta ăn xôi mỗi sáng trong thời gian dài khiến cơ thể dư thừa năng lượng, từ đó dẫn đến tình trạng tăng cân, tích mỡ ở bụng dần có thể gây béo phì.
Chưa kể, với những người có bệnh nền như tiểu đường hoặc rối loạn mỡ máu, ăn xôi thường xuyên có thể làm tình trạng bệnh xấu đi vì tinh bột và chất béo bão hòa tăng cao.
Mất cân bằng dinh dưỡng và những rủi ro tiềm ẩn
Bữa sáng gồm được khuyến nghị cần có tinh bột, protein chất béo tốt và chất xơ mới là một bữa sáng lý tưởng. Tuy nhiên, xôi lại chỉ chủ yếu cung cấp tinh bột, mà chất xơ hay các loại chất vitamin cần cho cơ thể lại thiếu. Thiếu những chất này khiến cơ thể dễ mệt mỏi, hệ tiêu hóa kém hoạt động và dễ gây ra tình trạng táo bón.
Chưa kể một số hàng quán còn không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, dầu chiên lại nhiều lần hoặc nguyên liệu kém chất lượng để chế biến, tạo ra các chất có thể gây hại cho tim mạch và gan nếu dùng lâu dài.
Ngoài ra, theo quan niệm Đông y, xôi mang tính nóng nên ăn nhiều dễ gây nổi mụn, nóng trong hoặc nhiệt miệng.
