Từ gian bếp Việt ra thị trường thế giới
Trong những lọ gia vị quen thuộc của người Việt, quế dường như luôn có mặt. Nó thường được thêm vào chè, nước hầm, hay thậm chí là tách trà nóng mỗi sáng để tăng hương vị. Nhưng bạn có biết, quế không chỉ là thứ gia vị đơn thuần mà còn là “vàng nâu” giúp Việt Nam khẳng định tên tuổi trên bản đồ nông sản thế giới?
Theo Tạp chí Hải quan điện tử, chỉ trong vòng 5 tháng đầu năm 2025, xuất khẩu quế của Việt Nam đạt tới 47.710 tấn, thu về hơn 123 triệu USD. So với cùng kỳ năm trước, con số này tăng trưởng ấn tượng lần lượt 42,3% về giá trị và 27,8% về sản lượng.
Việt Nam hiện là quốc gia sản xuất quế lớn thứ ba toàn cầu, với các thị trường chính bao gồm Ấn Độ, Trung Quốc, Mỹ, Bangladesh và các nước châu Âu, Trung Đông. Điều này chứng tỏ tiềm năng lớn lao của quế không chỉ trong nông nghiệp mà còn ở lĩnh vực sức khỏe và chăm sóc cơ thể.
Quế – Hương thơm chữa lành từ thiên nhiên
Ngoài giá trị kinh tế, điều khiến quế trở nên đặc biệt là những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe. Quế chứa hàm lượng cao cinnamaldehyde – hoạt chất chịu trách nhiệm cho hương thơm đặc trưng và cũng là thành phần có tác dụng sinh học mạnh.
Dưới đây là những lý do vì sao quế không nên vắng mặt trong chế độ ăn hàng ngày:
Giàu chất chống oxy hóa
Quế là một trong những loại gia vị có chỉ số chống oxy hóa cao nhất, vượt cả tỏi và oregano. Các chất chống oxy hóa, đặc biệt là polyphenol trong quế, giúp trung hòa các gốc tự do – nguyên nhân chính gây lão hóa và bệnh tật. Việc thường xuyên bổ sung quế có thể giúp giảm viêm, tăng cường sức đề kháng và làm chậm quá trình lão hóa của tế bào.
Tốt cho tim mạch
Một trong những lợi ích nổi bật nhất của quế là khả năng hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Nhiều nghiên cứu cho thấy quế có thể giúp làm giảm mức cholesterol xấu (LDL), giảm triglyceride trong máu và cải thiện huyết áp. Việc kết hợp quế trong bữa ăn – chẳng hạn như dùng trà quế buổi sáng – có thể là một thói quen lành mạnh giúp bảo vệ trái tim.
Cân bằng đường huyết
Quế được biết đến với khả năng làm tăng độ nhạy insulin – hormone chịu trách nhiệm điều hòa đường huyết. Ở những người có nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2 hoặc đang gặp vấn đề về chuyển hóa, việc sử dụng quế có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả hơn.
Hỗ trợ não bộ
Một số hợp chất trong quế có khả năng ức chế sự tích tụ protein tau – yếu tố thường thấy ở người mắc bệnh Alzheimer. Ngoài ra, nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy quế có thể bảo vệ tế bào thần kinh và điều hòa chất dẫn truyền thần kinh, từ đó góp phần cải thiện chức năng nhận thức và trí nhớ.
Có tiềm năng chống ung thư
Mặc dù các nghiên cứu vẫn đang trong giai đoạn ban đầu, nhưng nhiều bằng chứng cho thấy chiết xuất từ quế có khả năng làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư. Cinnamaldehyde, thành phần chính của quế, được cho là có tác dụng ức chế sự hình thành mạch máu nuôi khối u, từ đó hỗ trợ ngăn chặn sự phát triển của tế bào ác tính.
Từ hũ gia vị thành thói quen sống lành mạnh
Ngày nay, khi lối sống hiện đại khiến nhiều người dễ rơi vào trạng thái căng thẳng, mệt mỏi hay gặp vấn đề về tim mạch, chuyển hóa… thì việc tìm về với những nguyên liệu thiên nhiên như quế chính là một lựa chọn thông minh.
Một tách trà quế buổi sáng không chỉ giúp làm ấm cơ thể, đánh thức vị giác mà còn là cách đơn giản để bạn bổ sung thêm dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Có thể bạn chỉ nghĩ mình đang uống trà để thư giãn, nhưng cơ thể bạn thì nhận được nhiều hơn thế – từ tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa đến cải thiện tâm trạng và trí nhớ.
Quế – loại “vàng nâu” của người Việt – không chỉ đơn thuần là sản phẩm mang lại giá trị xuất khẩu cao, mà còn là món quà thiên nhiên đầy quyền năng với sức khỏe. Dù ở trong món ăn, ly trà hay đơn giản là một nhánh nhỏ trong túi thơm, quế luôn hiện diện một cách bình dị mà sâu sắc, nhắc nhở chúng ta rằng những điều giản dị nhất đôi khi lại chính là điều quý giá nhất.
