Trứng là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều protein cho cơ thể. Trước đây, nhiều người lo ngại vì trứng chứa cholesterol. Tuy nhiên, theo các chuyên gia đánh giá, người khẻo mạnh duy trì khẩu phần ăn hợp lý có thể ăn 1 quả trứng/ngày mà không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Cung cấp protein chất lượng cao
Một quả trứng có thể cung cấp khoảng 6 gram protein với đầy đủ 9 loại axit amin thiết yếu đối với cơ thể. Protein trong trứng có tác dụng duy trì khối cơ, phục hồi mô, giúp duy trì năng lượng ổn định cho cơ thể thực hiện các hoạt động vào bữa trưa.
Tạo cảm giác no lâu ăn
Bữa sáng có trứng sẽ tạo cảm giác no lâu hơn so với chỉ ăn sáng bằng các món giàu tinh bột tinh chế. Trứng chứa nhiều protein, chất béo giúp bạn cảm thấy no trong thời gian dài, từ đó giảm cảm giác thèm ăn, hạn chế ăn vặt giữa các bữa, từ đó hỗ trợ kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.
Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên kết hợp trứng với bánh mì nguyên cám, rau xanh hoặc trái cây để có bữa sáng cân bằng dinh dưỡng.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Trứng là lựa chọn tốt với người muốn duy trì vóc dáng, kiểm soát cân nặng. Loại thực phẩm này giàu protein chất lượng cao cùng chất béo lành mạnh, ít carbohydrate. Thành phần dinh dưỡng này giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế ăn vặt, giảm lượng calo nạp vào.
Hỗ trợ sức khỏe não bộ
Trứng chứa nhiều choline - một trong những dưỡng chất quan trọng với não bộ và hệ thần kinh. Choline tham gia vào quá trình hình thành chất dẫn truyền thần kinh acetylcholine - có vai trò quan trọng đối với trí nhớ và khả năng tập trung.
Tốt cho mắt
Lòng đỏ trứng chứa lutein và zeaxanthin có tác dụng chống oxy hóa có vai trò bảo vệ võng mạc, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng. Trứng còn chứa nhiều vitamin A, có lợi cho hoạt động của mắt.
Bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất
Trứng không chỉ chứa protein mà còn giàu vitamin B2, B12, vitamin D, selen và folate. Đây là những dưỡng chất quan trọng tham gia vào quá trình tạo năng lượng, chuyển hóa và tăng khả năng miễn dịch.
Một quả trứng có thể cung cấp khoảng 75 calo nhưng giàu vi chất. Đây là thực phẩm phù hợp cho một bữa ăn sáng nhanh gọn, lành mạnh.
Lòng đỏ trứng chứa nhiều cholesterol nhưng theo đánh giá của chuyên gia, nó không làm ảnh hưởng đến lượng cholesterol trong máu người khỏe mạnh.
Nguy cơ mắc bệnh tim mạch thường liên quan đến chế độ ăn uống nhiều thực phẩm chế biến sẵn, nhiều chất béo bão hòa và ít vận động.
Người mắc bệnh tim mạch hoặc có lượng cholesterol cao vẫn có thể ăn trứng. Để đảm bảo an toàn đối với sức khỏe, người bệnh có thể tham khảo ý kiến của bác sĩ về lượng trứng phù hợp nên ăn.
