Phần xương lưỡi liềm
Nhiều người nghe đến “xương lưỡi liềm” thường chưa hình dung được vị trí chính xác trên cơ thể con lợn. Thực chất, bộ phận này nằm ở điểm giao nhau giữa chân trước và phần xương có hình dáng cong tựa lưỡi liềm.
Đây là phần sụn giòn, thường được dùng để hầm canh, nấu súp vì mang đến hương vị thơm ngon và chứa nhiều dưỡng chất quý, đặc biệt là collagen, protein và vitamin. Chính vì thế, không ít người buôn đã để lại phần xương này để tự dùng, khiến nó trở thành món hàng hiếm mà không phải ai cũng dễ mua được.
Ngoài hầm, bạn còn có thể nướng, xào rau củ, hay chế biến thành nhiều món khác, đều giữ được độ giòn sật hấp dẫn đặc trưng.
Phần xương đuôi lợn
Bên cạnh xương lưỡi liềm, phần xương đuôi lợn cũng thường bị bỏ qua nhưng lại chứa giá trị dinh dưỡng và dược tính không kém. Nhiều người nghĩ đuôi lợn ít thịt, không hấp dẫn, nhưng từ xa xưa, đuôi của các loài gia súc đã được sử dụng như vị thuốc giúp bổ khí, dưỡng huyết, tăng cường tuần hoàn máu, cải thiện tình trạng đau lưng, mỏi gối và các vấn đề liên quan đến thận.
Riêng đuôi lợn không chỉ bổ thận, ích khí mà còn hỗ trợ cải thiện sinh lý nam, trị thận hư, xuất tinh sớm và tăng cường sức khỏe toàn diện. Vì vậy, nếu bạn quan tâm đến sức khỏe, đừng bỏ lỡ phần quý giá này mỗi khi đi chợ.
Đuôi lợn nấu món gì ngon?
Đuôi lợn chiên giòn
Đuôi lợn chiên giòn là món nhậu tuyệt vời để thưởng thức cùng bạn bè. Da bên ngoài được chiên vàng ruộm, giòn tan, trong khi phần thịt bên trong vẫn mềm, dai dai rất ngon miệng. Chấm kèm nước mắm tắc chua nhẹ, mặn ngọt vừa phải, dậy hương thơm, khiến món ăn trở nên hấp dẫn khó cưỡng.
Đuôi lợn hầm hạt sen
Đuôi lợn hầm hạt sen không chỉ ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng, rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe cả nhà. Nước hầm thanh ngọt, hạt sen bùi bùi hòa quyện với phần thịt đuôi mềm dai, đậm đà. Món này thưởng thức cùng bún tươi thì ngon tuyệt vời.
Đuôi lợn hầm củ sen
Với những ai yêu thích hương vị thanh nhẹ, bổ dưỡng thì đuôi lợn hầm củ sen là gợi ý không thể bỏ qua. Nước dùng trong vắt, ngọt tự nhiên từ củ sen và đuôi lợn hầm nhừ, mềm ngon, tạo nên món canh thanh mát, bổ dưỡng, rất hợp để cả nhà quây quần bên bữa cơm hằng ngày.
