Khoai lang là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, được nhiều người sử dụng trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Khoai lang có lượng carb thấp. Lượng carb trong một chủ khoai lang chỉ bằng 1/3 lượng tinh bột trong cơm trắng. Ngoài ra, lượng chất xơ trong loại thực phẩm này cũng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chỉ số đường huyết trong khoai lang cũng thấp hơn so với gạo, giúp tránh được tình trạng lượng đường trong máu tăng vọt sau bữa ăn.
Khoai lang còn chứa nhiều protein, vitamin, axit amin, canxi, sắt, kẽm, magie… Đây đều la những chất cần thiết đối với cơ thể.
2 thời điểm ăn khoai lang giảm cân
Ăn khoai lang vào buổi sáng
Bạn có thể ăn khoai lang vào bữa sáng thay cho các món bún, mì, phở… Khoai lang không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp tạo cảm giác no lâu.
Bạn có thể ăn kèm khoai lang với các thực phẩm khác như sữa chua, rau xanh… để đảm bảo cơ thể có đủ chất, đủ năng lượng để làm việc.
Ăn khoai lang vào bữa trưa
Bạn cũng có thể ăn khoai lang vào bữa trưa. Sau khi ăn, cơ thể sẽ cần 4-5 giờ để hấp thụ hoàn toàn canxi trong khoai lang. Đặc biệt, khoảng thời gian từ 2-5h chiều là lúc ánh sáng mặt trời có tác động lớn đến quá trình hấp thu canxi.
Thời điểm không nên ăn khoai lang
Khoai lang tốt cho sức khỏe nhưng nên hạn chế ăn vào buổi tối. Ăn khoai lang vào thời điểm này có thể gây ra tình trạng trào ngược axit dạ dày. Với những người có hệ tiêu hóa kém, ăn khoai lang vào buổi tối có thể gây ra tình trạng khó tiêu, đầy bụng, mất ngủ.
Ngoài ra, bạn không nên ăn khoai lang khi đói. Loại thực phẩm này vốn chứa đường, ăn lúc đói sẽ làm tăng tiết dịch vị dạ dày và gây ra tình trạng nóng ruột, chướng bụng, ợ chua. Để hạn chế các vấn đề về tiêu hóa, bạn nên ăn khoai được luộc, nướng, nấu chín kỹ và kết hợp với các loại thực phẩm khác.
Lưu ý khi ăn khoai lang giảm cân
Ăn khoai lang giúp giảm cân nhưng không có nghĩa là cứ ăn thì cân nặng sẽ giảm. Khoai lang là thực phẩm chứa nhiều tinh bột nên chỉ ăn với lượng vừa phải.
Ăn 1-2 củ khoai lang/bữa thấy vì ăn 1-2 bát cơm có thể giúp giảm 20-25% lượng calo nạp vào trong một bữa.
Nên ưu tiên ăn khoai lang luộc, hấp hoặc nướng; hạn chế ăn theo cách chiên rán, sử dụng nhiều gia vị. Ngoài việc ăn khoai lang, bạn cần duy trì các thói quen lành mạnh như uống đủ nước, hạn chế tiêu thụ các món ăn chứa nhiều đường, tích cực vận động, tập luyện thể dục thể thao để tiêu hao năng lượng, hạn chế tích tụ mỡ thừa.
