Ăn sáng từ đồ chuẩn bị từ hôm trước
Thói quen của nhiều bà nội trợ là thường tiết kiệm hay sử dụng đồ ăn thừa từ tối hôm trước để lấy làm đồ ăn cho sáng hôm sau ngủ dậy, cả gia đình sẽ được ăn thức ăn “thừa” cho bữa sáng, có thể là cơm chiên hoặc thức ăn hâm nóng.
Đặc biệt, khi ăn sáng kiểu này rất thuận tiện về cách chế biến, về cơ bản giống như một bữa ăn đầy đủ, toàn diện về dinh dưỡng. Nhưng trên thực tế nó lại không tốt cho sức khỏe của bạn. Bởi đồ ăn khi đã để qua đêm có thể gây hại cho sức khỏe con người. Đồng thời, các loại rau ăn thừa, đặc biệt là rau lá xanh đậm, bạn cố gắng không nên ăn lại. Lượng nitrat trong loại rau này tương đối cao, sau khi nấu chín và để trong thời gian dài, nó sẽ dễ dàng chuyển thành nitrit - chất gây ung thư rất nguy hiểm. Chính vì vậy, bạn không nên ăn đồ ăn để qua đêm.
3 thực phẩm tưởng bổ béo nhưng nuôi lớn tế bào gây K
Bữa sáng với bánh quẩy chiên
Nhiều người có thói quen ăn sáng bằng những đồ ăn như bánh quẩy chiên ăn với cháo hoặc uống thêm sữa đậu nành, đây là kiểu ăn sáng phổ biến của nhiều người hiện nay, tuy nhiên theo các chuyên gia nếu thời gian dài có kiểu ăn sáng như vậy sẽ gây bất lợi cho sức khỏe.
Đồng thời, bánh quẩy là thực phẩm chiên nhiệt độ cao, cùng với bánh bao chiên, bánh rán có lượng chất béo cao, cộng thêm sữa đậu nành cũng là loại thực phẩm hàm lượng chất béo nhất định, lượng dầu trong hỗn hợp bữa sáng này rõ ràng vượt quá tiêu chuẩn gây ra những bất lợi cho sức khỏe như khó tiêu, béo phì, bệnh tim mạch, huyết áp.
Đồ chiên rán là thực phẩm được khuyến cáo không nên ăn vào bữa sángĐồ chiên rán là thực phẩm được khuyến cáo không nên ăn vào bữa sáng.
Thực phẩm chiên rán không nên ăn nhiều gây hại sức khỏe
Dùng thực phẩm chế biến sẵn
Các thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói, giăm bông... luôn là những món ăn tạo cảm giác ngon lành, tiện lợi cho các bữa sáng của gia đình bận rộn. Tuy nhiên, đây lại là những món ăn chứa nitrite - có vai trò chính là tạo nên màu hồng cho thịt, kéo dài hạn sử dụng và làm chúng trở nên mềm mại hơn.
Bản thân nitrite không phải chất gây ung thư, nhưng khi xâm nhập vào cơ thể sẽ liên kết với chất phân giải protein trong dạ dày, hình thành một chất gây ung thư nitrosamine. Tháng 10 năm 2015, WHO đã xếp thịt chế biến vào nhóm "chất gây ung thư loại 1", mức độ nguy hiểm tương đương hút thuốc lá, được coi là nguyên nhân có thể gây ung thư ruột.
