Đây là những loại cá dân dã giàu dinh dưỡng, cung cấp nguồn đạm chất lượng cao, tốt cho tim mạch, trí não và xương khớp, lại dễ chế biến và ít nguy cơ nhiễm thủy ngân.
Cá trích Cá trích – loại cá nhỏ bán theo rổ ở chợ – thực sự là “kho báu” omega-3, vitamin D và canxi. Cá trích giúp tăng cường xương khớp, giảm viêm và hỗ trợ hoạt động của não bộ, đặc biệt tốt cho trẻ em và người cao tuổi. Giá chỉ từ 60.000–90.000 đồng/kg, rất hợp túi tiền. Cá trích có thể chiên giòn, nấu canh chua, kho rim, hoặc cuốn rau chấm nước mắm – vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Cá rô phi Cá rô phi là cá nước ngọt phổ biến, giàu protein, vitamin B12, niacin và phốt pho. Loại cá này giúp cơ thể tái tạo năng lượng, duy trì sức khỏe hệ thần kinh và xương, thịt trắng, ít béo, phù hợp chế độ ăn kiêng hoặc kiểm soát cân nặng. Tại chợ, cá rô phi tươi có giá 50.000–70.000 đồng/kg và dễ chế biến: chiên, kho, nướng hay nấu canh rau. Chỉ cần chọn cá tươi, mắt trong, mang đỏ là bạn có nguyên liệu ngon cho bữa cơm gia đình.
Cá thu Cá thu nổi bật nhờ giàu omega-3, vitamin B12 và selenium, hỗ trợ tim mạch, trí nhớ và hệ miễn dịch. Ăn 1–2 lần/tuần giúp giảm nguy cơ bệnh tim. Thịt cá thu béo, thơm, chế biến đa dạng, giá từ 120.000–250.000 đồng/kg, vừa ngon vừa hợp túi tiền cho các bữa ăn gia đình.
Những loại cá này không chỉ bổ dưỡng mà còn giá hợp lý, xứng đáng là “báu vật omega-3” thay thế cá hồi.
Mẹo chọn cá tươi:
Quan sát mắt và mang cá Mắt và mang cá là “chỉ số” quan trọng đánh giá độ tươi. Khi đi chợ, bạn sẽ thấy người bán thường mở mang cá ra cho khách xem – đó là lý do vì sao. Cá tươi có mắt trong, con ngươi rõ nét, mang đỏ tươi. Ngược lại, cá ươn thường có mắt đục, mờ, con ngươi không rõ, mang nhợt nhạt.
Kiểm tra thịt cá Thịt cá tươi chắc, đàn hồi tốt. Bạn chỉ cần ấn nhẹ vào phần bụng, nếu thịt mềm, nhũn, lõm xuống và không phục hồi là cá đã ươn.
Chỉ với hai bước đơn giản trên, bạn đã có thể chọn được cá tươi ngon cho bữa cơm gia đình. Ngoài cá, bạn cũng có thể áp dụng những mẹo tương tự để chọn các loại hải sản tươi sống khác.
