Trứng có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đây là loại thực phẩm có giá thành rẻ, được nhiều người lựa chọn cho chế độ ăn giảm cân vì giàu dưỡng chất lại dễ chế biến. Thông thường, người ta sẽ ăn trứng luộc trong các bữa ăn giảm cân. Đây là cách khá hiệu quả vì không bổ sung thêm bất cứ loại chất béo nào, giúp kiểm soát calo tốt hơn mà vẫn mang lại cảm giác no lâu.
Cách chế biến trứng có ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả giảm cân. Trứng chiên trong nhiều dầu hoặc bơ có thể làm tăng cholesterol LDL (xấu) vì chứa nhiều chất béo bão hòa. Thay vào đó, bạn có thể tham khảo 4 cách ăn trứng dưới đây để thay thế cho trứng luộc trong chế độ ăn giảm cân.
Ngoài trứng luộc, có 4 cách ăn trứng giảm cân nhanh, không làm tăng cholesterol
Salad trứng với sữa chua Hy Lạp
Thay vì ăn trứng luộc riêng lẻ, bạn có thể sử dụng nguyên liệu này kết hợp với sữa chua Hy Lạp để tạo thành món salad thơm ngon.
Sữa chua Hy Lạp thay thế cho sốt Mayonnaise giúp giảm lượng chất béo bão hòa, tăng lượng protein trong món ăn.
Bạn có thể cắt miếng trứng luộc rồi trộn chung với các loại rau mà mình yêu thích như cà rốt, cần tây, hành tây, xà lách… Nêm thêm một chút muối cho vừa khẩu vị. Có thể thêm một số loại rau thơm, hạt tiêu, vừng rang… để tăng hương vị cho món ăn.
Trứng rán rau củ
Trứng rán với nhiều dầu hoặc bơ có thể dễ dàng gây tăng cân. Vì vậy, bạn chỉ thoa một lớp dầu hoặc bơ thật mỏng vào chảo để rán trứng, giúp chống dính.
Trứng đập ra bát đánh đều và trộn với các loại rau củ thái nhỏ (tùy sở thích, bạn có thể thêm bất cứ loại rau nào). Thêm một chút muối và hạt tiêu.
Đổ trứng vào chảo rán và rán chín đều hai mặt là được.
Trứng chần, trứng hấp
Trứng chấn tương tự như trứng luộc, là sự lựa chọn tối ưu vì giữ nguyên chất đạm, không thêm dầu mỡ, hạn chế được calo thừa.
Bạn chỉ cần đập trứng vào bát. Đun sôi một nồi nước rồi tắt bếp. Đổ trứng trong bát vào nồi. Đậy vung để nguyên trong vài phút cho phần bên ngoài của trứng định hình. Khi thấy phần lòng trắng trứng chuyển màu trắng, có thể bật bếp để nước sôi lăn tăn trở lại. Cách này giúp trứng chần không bị vỡ. Tùy theo sở thích muốn ăn trứng lòng đào hay trứng chín hoàn toàn, bạn có thể điều chỉnh thời gian luộc cho phù hợp.
Bạn cũng có thể đem trứng đi hấp. Trứng đánh đều trứng với nước lọc cùng một ít gia vị, có thể thêm các loại rau củ cắt nhỏ và đem hấp chín. Muốn trứng mịn, bạn hãy để lửa nhỏ, không để nước sôi mạnh, nhiệt quá lớn.
Canh trứng
Đây là món ăn nhẹ bụng, ít béo lại không mất quá nhiều thời gian chế biến.
Bạn chỉ cần đun nôi nước, cho trứng đánh tan vào đảo nhẹ để tạo thành các vân trứng đẹp mắt. Thêm một ít gia vị như muối, tiêu, dầu mè để món ăn thơm ngon hơn.
Lưu ý khi ăn trứng giảm cân
Mỗi ngày không ăn quá 2-3 quả trứng để tránh nguy cơ ảnh hưởng tới sức khỏe.
Nên kế hợp trứng với rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và các chất béo lành mạnh như dầu olive… để bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho cơ thẻ
Tránh kết hợp trứng với các món chứa tinh bột tinh chế như mì ăn liền, bánh mì trắng vì kiểu ăn này có thể gây tăng đường huyết, làm tích tụ mỡ trong cơ thể.
Bên cạnh đó, để giảm rủi ro tăng cholesterol, bạn cần duy trì lối sống lành mạnh bằng cách giảm các thực phẩm chiên rán, đường tinh luyện, tăng cường vận động. Trứng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng có thể gây ảnh hưởng bất lợi nếu ăn quá mức hoặc kết hợp với chế độ ăn giàu chất béo bão hòa.
