Canxi là một loại khoáng chất thiết yếu tham gia vào cấu trúc và sự phát triển của hệ xương. Nếu cơ thể không được cung cấp đủ lượng canxi theo khuyến nghị, sức khỏe sẽ gặp nhiều vấn đề, đặc biệt là ở trẻ em và người già. Trước tuổi 25, cơ thể cần nhiều canxi để phát triển toàn diện cho hệ xương và thể chất, đặc biệt là để tăng chiều cao. Ở giai đoạn trung niên, canxi là một yếu tố quan trọng để duy trì sự ổn định. Sau tuổi 35, quá trình thoái hóa xương sẽ bắt đầu và cơ thể sẽ thiếu hụt canxi.
Dấu hiệu của việc thiếu canxi có thể không xuất hiện rõ ràng nhưng bạn vẫn có thể lựa chọn cung cấp bổ sung từ bên ngoài thông qua khẩu phần ăn hàng ngày, thuốc hoặc thực phẩm chức năng.
Mè đen
Trong danh sách các thực phẩm giàu canxi, sữa và trứng thường được coi là hai lựa chọn hàng đầu. Tuy nhiên, có một loại thực phẩm rất rẻ tiền và giàu canxi hơn cả hai loại trên, nhưng lại ít được biết đến: đó chính là mè đen. Theo các nghiên cứu, trong 104g sữa chứa khoảng 100mg canxi, trong khi hàm lượng canxi của mè đen lên đến 780mg, cao gấp 7 lần sữa.
Mè đen không chỉ là một nguồn canxi quý giá cho cơ thể, nó còn đem lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe. Theo Y học cổ truyền Trung Quốc, mè đen có tính ôn, vị ngọt, hương vị tinh tế, mềm mượt, vị dịu, và có thể dưỡng trung và khí, làm ẩm ngũ tạng và dưỡng khí phổi. Nó cũng có tác dụng phòng ngừa bệnh loãng xương, là một vấn đề đặc biệt quan trọng đối với người trung niên và người già.
Mè đen cũng được biết đến với tác dụng giảm cholesterol, chứa chất chống oxy hóa và lượng chất béo trung tính cao, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh tiểu đường và chống ung thư. Vì các lợi ích sức khỏe đa dạng của nó, mọi người thêm mè đen vào thực đơn hàng ngày của mình và của gia đình.
Thủy, hải sản
Thực tế cho thấy, các loại thủy sản thông thường như tôm, cá nhỏ, ốc, sò... rất giàu canxi. Theo tỷ lệ, khoảng 100 gam thủy sản có chứa từ 500 đến 1200 mg canxi. Bên cạnh đó, con người cũng dễ hấp thụ canxi từ các loại thủy sản này hơn, vì vậy bổ sung canxi qua thực phẩm này rất hiệu quả.
Ngoài ra, hàm lượng chất béo trong các loại thủy sản này tương đối thấp, trong khi hàm lượng chất dinh dưỡng như protein và vitamin lại rất đa dạng. Các chất dinh dưỡng này có thể thúc đẩy hoạt động bình thường của các cơ quan khác nhau trong cơ thể con người, đặc biệt là khả năng miễn dịch, vì vậy bổ sung canxi qua thực phẩm này là một lựa chọn thông minh.
Rau xanh
Các loại rau cũng có thể cung cấp canxi cho cơ thể, đặc biệt là các loại rau có lá xanh, chúng giàu canxi với tỷ lệ rất cao. Theo khuyến nghị, người lớn nên ăn khoảng 500g rau mỗi ngày để đáp ứng nhu cầu canxi của cơ thể, và có thể đạt được lượng canxi trên 100mg trên 100g rau xanh. Khi nấu, tốt nhất là trụng rau trong nước sôi từ 3 đến 5 giây để loại bỏ axit oxalic trong lá, điều này sẽ giúp hấp thụ canxi hiệu quả hơn.
Quả hạch
Các loại hạt như hạt óc chó, hạnh nhân, hạt điều, hạt dẻ cười... được chế biến từ quả hạch, mang lại hương vị thơm ngon và thường được xem như món ăn nhẹ, đồ ăn vặt. Tuy nhiên, chúng rất giàu chất dinh dưỡng và có tác dụng rất tốt cho sức khỏe, ví dụ như quả óc chó chứa nhiều chất cần thiết cho não bộ, giúp bổ sung và tăng cường trí nhớ. Đặc biệt, các loại hạt này cũng rất giàu canxi, vì vậy nếu bạn muốn bổ sung canxi cho cơ thể, bạn cũng có thể ăn một số loại hạt với lượng vừa phải.
