Cà phê là loại đồ uống quen thuộc đối với người Việt. Đây không chỉ là loại đồ uống giải khát mà còn có tác dụng giúp con người cảm thấy tỉnh táo, tập trung hơn trong công việc.
Cà phê là loại đồ uống có nguồn gốc thực vật. Nó chứa nhiều chất hóa học thực vật và polyphenol. Trên thực tế, nếu so sánh với trà, cà phê chứa nhiều pholyphenol và chất hóa học thực vật hơn.
Theo dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một cốc cà phê đen pha sẵn không thêm đường hay kem (240 gram) cung cấp khoảng 2,4 calo, 0,3 gram protein, 4,8mg natri, 0,3 gram chất đạm, 118mg kali, 7,2mg magie.
Một tách cà phê có thể chứa khoảng 80-100mg caffeine (tùy theo loại cà phê). Đây là một chất có tác dụng tăng cường năng lượng và tâm trạng.
Cà phê cũng mang lại nhiều lợi ích khác cho cơ thể nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh như polyphenol, axit hydrocinnamic... Các chất này có tác dụng trung hòa các gốc tự do, giảm viêm, bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc các bệnh mạn tính...
Ai nên uống cà phê?
Người luyện tập thể thao
Các nghiên cứu chỉ ra rằng, caffeine có tác dụng giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn sau khi tập luyện nhờ tạo ra và dự trự glycogen - một dạng nhiên liệu tự nhiên.
Caffeine có tác động lên hiệu suất thể thao và điều này đã được nghiên cứu rộng rãi. Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Thể thao quốc tế, việc bổ sung caffein đã được chứng minh là tăng cường hiệu suất tập thể dục ở một số khía cạnh như sức mạnh, sức bền cơ bắp, nhảy, chạy nước rút, hiệu suất ném và một số hoạt động liên quan đến aerobic.
Có được điều này có thể là do caffeine có khả năng kích thích hệ thần kinh trung ương, tăng khả năng cung cấp năng lượng và cải thiện sự co cơ thông qua việc huy động ion canxi. Caffein có tác động một phần lên hệ thần kinh trung ương, giúp làm giảm nhận thức về cơn đầu, từ đó cho phép con người có thể làm việc chăm chỉ hơn và lâu hơn.
Người bị hen suyễn
Các nghiên cứu cho thấy, trong vòng 2-4 tiếng sau khi uống, caffeine có tác dụng tạm thời làm giảm triệu chứng và cải thiện chức năng phổi.
Theo một nghiên cứu của Hàn Quốc, các nhà khoa học đã xem xét mối quan hệ giữa bệnh hen suyễn và cà phê. Theo đó, họ nhận thấy uống cà phê có khả năng làm giảm tần suất bị hen suyễn. Các nhà nghiên cứu đã đưa ra giả thuyết cà phê có thể hoạt động như một loại thuốc giảm phế quản và giúp giảm chứng viêm dị ứng. Đặc biệt, nó dường như có nhiều tác động tích cực hơn trong nhóm đối tượng nghiên cứu là nữ so với nhóm còn lại là nam.
Người cao tuổi cần duy trì cơ bắp
Việc duy trì cơ bắp có ý nghĩa rất quan trọng, đặc biệt là với người cao tuổi. Nó có thể giảm khả năng té ngã. Một nghiên cứu mới được công bố đã tìm thấy mối liên hệ tích cực giữa khối lượng cơ xương với việc tiêu thụ cà phê. Tỏng nghiên cứu này, người ta phân tích dữ liệu từ hơn 2000 người nằm trong độ tuổi từ 40 đến 87 tuổi. Kết quả cho thấy, người tiêu thụ nhiều cà phê hơn có tỷ lệ mất khối cơ thấp hơn.
Tuy nhiên hiện chỉ có bằng chứng cho thấy có mối liên hệ giữa việc tiêu thụ cà và khối lượng cao cao hơn. Việc làm rõ mối quan hệ này vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu.
Người béo phì
Caffein không chỉ có tác dụng tăng cường năng lượng, tâm trạng, nâng cao hiệu suất tập thể dục mà còn có tác dụng tăng cường trao đổi chất trong cơ thể. Các chất chống oxy hóa trong loại đồ uống này có tác dụng giảm viêm, hỗ trợ bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh mạn tính, trong đó có béo phí.
Nên uống bao nhiêu cà phê mỗi ngày?
Cà phê có lợi cho sức khỏe nhưng không nên uống quá nhiều. Nạp nhiều caffeine vào cơ thể có thể gây ra các tác dụng phụ không tốt. Ngoài ra, mỗi người có khả năng dung nạp caffeine khác nhau. Có một số người sẽ nhạy cảm hơn với tác dụng của caffeine so với những người khác.
Lạm dụng cà phê có thể gây ra các tác dụng phụ như bồn chồn, lo lắng, mất ngụ, đi tiểu nhiều, tăng huyết áp nhẹ, tăng nhịp tim...
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) hướng dẫn, người lớn không nên tiêu thụ quá 400mg caffeine/ngày, tương đương 4-5 tách cà phê/ngày.
Trong khi đó, theo Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ, thanh thiếu niên (12-18 tuổi) nên hạn chế tiêu thụ caffeine ở mức 100mg/ngày; trẻ dưới 12 tuổi nên tránh hoàn toàn việc tiêu thụ caffeine.
