Những loại cá tự nhiên này không chỉ có mức giá phải chăng mà còn giàu dinh dưỡng, được ví như “nhân sâm” hay “tổ yến” trong thế giới hải sản. Các bà nội trợ đừng nên bỏ qua cơ hội mang về chế biến, vừa giúp bữa ăn thêm phong phú, vừa bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình.
Cá cơm
Là loài cá nhỏ, thân dài mảnh, cá cơm sinh sống chủ yếu ở vùng biển mặn và được biết đến như một “siêu thực phẩm” giá rẻ. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, cá cơm chứa lượng lớn axit béo omega-3, vitamin và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Chúng cung cấp nguồn chất béo tốt và cholesterol có lợi, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Đặc biệt, từ tháng 7/2019, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã xếp cá cơm vào nhóm những loại cá tốt nhất nên tiêu thụ. Một ưu điểm nữa là cá cơm có vòng đời ngắn, nên tích tụ ít độc tố, rất an toàn để sử dụng thường xuyên. Gặp cá cơm tươi ở chợ, bạn đừng nên bỏ lỡ!
Cá ngừ
Cá ngừ sống ở tầng nước sâu dưới đáy biển nên ít bị ảnh hưởng bởi ô nhiễm, phần thịt săn chắc, giàu vị đậm đà và dưỡng chất. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang quan tâm đến sức khỏe tim mạch.
Cá ngừ giúp điều hòa lượng cholesterol, phòng ngừa xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ. Không chỉ vậy, cá ngừ còn rất giàu sắt, vitamin B12 và omega-3 – những dưỡng chất hỗ trợ tạo máu và tăng cường sức đề kháng, đặc biệt tốt cho người cao tuổi.
Cá mòi
Là loài cá có thể sinh sống ở cả nước ngọt lẫn nước mặn, cá mòi nổi bật với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Chúng cung cấp nhiều vitamin, canxi, sắt, kẽm, kali và đặc biệt là omega-3 cùng các acid béo như EPA và DHA – vốn rất cần thiết cho sức khỏe tim mạch và não bộ.
Không chỉ giúp cải thiện tuần hoàn máu và phòng bệnh tim, lượng vitamin D trong cá mòi còn hỗ trợ xương chắc khỏe, cực kỳ hữu ích với người cao tuổi. Đây là loại cá dân dã, dễ mua nhưng lại mang đến giá trị sức khỏe rất cao.
Cá trắng
Loài cá này thường sinh sống ở vùng nước nông, nước lợ như cửa sông, vùng hạ lưu hoặc đồng bằng. Theo y học cổ truyền, cá trắng có tính ấm, hỗ trợ tiêu hóa tốt và đặc biệt hữu ích trong việc điều trị viêm đại tràng mãn tính.
Vì sống ở môi trường khá sạch và có vòng đời ngắn, cá trắng rất ít tích tụ thủy ngân hay chất độc hại, là sự lựa chọn an toàn và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình.
Cá diêu hồng
Cá diêu hồng có hình dáng thon dài, phần thịt dày, ít xương và gần như không có mùi tanh. Đây là loại cá giàu dinh dưỡng, đặc biệt chứa hàm lượng omega-3 cao – rất tốt cho não bộ và hệ tim mạch.
Nhờ lượng dầu dồi dào, cá diêu hồng còn được gọi là "cá béo". Loại cá này thường được chế biến bằng cách hun khói hoặc đóng gói sẵn để tiện bảo quản, mà vẫn giữ được nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng.
Cá bơn
Là loài cá sống ở tầng biển sâu, cá bơn nổi bật với hàm lượng protein cao và chứa nhiều axit béo không bão hòa – chất béo có lợi cho cơ thể. Nhờ môi trường sống sạch và xa bờ, cá bơn ít bị ô nhiễm, rất an toàn khi mua tại các chợ hải sản tự nhiên.
Ở nhiều nước châu Á như Hàn Quốc, Nhật Bản hay Trung Quốc, cá bơn được ưa chuộng và thường xuất hiện trong các món nướng hoặc sashimi (ăn sống). Với hàm lượng omega-3 dồi dào và ít chất béo xấu, cá bơn là nguyên liệu lý tưởng cho bữa ăn lành mạnh, bổ dưỡng.
