Gừng thường được sử dụng làm gia vị cho các món ăn. Ngoài ra, trong Đông y, gừng cũng được coi là một vị thuốc, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Một số công dụng của gừng
Tốt cho dạ dày
Gừng được sử dụng nhiều trong việc hỗ trợ cải thiện các vấn đề liên quan đến tiêu hóa, tốt cho người bị đau dạ dày. Gừng có thể làm giảm cảm giác buồn nôn, nôn mửa đối với phụ nữ mang thai, say tàu xe...
Ngoài ra, phụ nữ trong kỳ kinh nguyệt cũng có thể sử dụng gừng để giảm cảm giác đau bụng.
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng gừng có tác dụng trong việc làm dịu các triệu chứng ở dạ dày.
Trị cảm lạnh thông thường
Gừng là bài thuốc tự nhiên giúp trị cảm lạnh thông thường. Nghiên cứu cho thấy gừng có tác dụng trong việc cải thiện hô hấp, tăng cường miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các loại virus, vi khuẩn gây bệnh hô hấp thông thường.
Tốt cho sức khỏe răng miệng
Gừng chứa hợp chất gingerols có tác dụng trong việc bảo vệ răng miệng, giúp ngừa các loại vi khuẩn có hại phát triển. Những vi khuẩn này sinh sôi có thể gây ra các vấn đề như viêm lợi, sâu răng, đau răng...
Chống viêm
Gừng chứa chất gingerols có tác dụng trong việc chống viêm, giúp giảm các cơn đau cấp tính và mạn tính. Tinh dầu trong gừng có thể giúp chống lại tình trạng nhiễm trùng.
Làm dịu đau cơ bắp
Sử dụng gừng không thể giúp giảm đau ngay lập tức. Tuy nhiên, việc sử dụng đều đặn có thể làm dịu các cơn đau cơ bắp theo thời gian.
Người không nên ăn gừng
Gừng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên ăn gừng. Theo Dân trí, bác sĩ Bệnh viện Nguyễn Tri Phương (TPHCM) khuyến cáo một số trường hợp không nên sử dụng gừng gồm:
Người bị âm hư
Người bị âm hư tức là có thể chất khô nóng với các biểu hiện như thường xuyên khát nước, lòng bàn tay ra nhiều mổ hôi, tay chân phát nhiệt, mũi khô, mắt khô, da khô, ngủ kém, thường xuyên bực dọc, phiền muộn. Những người này không nên ăn gừng vì loại gia vị này có tính nóng, vị cay. Sử dụng gừng có thể làm các triệu chứng của người bị âm hư càng thêm nghiêm trọng.
Người bị nóng trong
Người bị nóng trong với các biểu hiện như dạ dày nóng gây nôn mửa, miệng hôi; phổi nóng gây ho khan... và những người bị các vết thương lở loét cũng không nên ăn gừng.
Nếu sử dụng gừng, nên phối hợp với các dược liệu có tính lạnh để trung hòa, giúp giảm tính nóng của gừng.
Người bị viêm gan
Những người bị viêm ga không nên ăn gừng vì loại gia vị này có thể khiến gan bị nóng. Để giảm tính nóng của gừng, có thể phối hợp với một số thực phẩm giúp làm dịu gan như hoa cức, sơn tra... Sự kết hợp này giúp tiêu trừ tính nóng của cơ thể, hạn chế gây hại.
