Dưới đây là 3 lợi ích đối với sức khỏe đường ruột khi ăn khoai lang vào bữa sáng:
1. Ăn khoai lang giúp đi đại tiện đều đặn hơn
Chất xơ không hòa tan trong khoai lang có thể làm sạch ruột như một chiếc chổi, tăng thể tích phân và kích thích nhu động ruột.
Đặc biệt đối với những người bị táo bón, nếu họ kiên trì ăn một miếng khoai lang nhỏ mỗi sáng, hầu hết mọi người sẽ thấy rằng việc đi đại tiện trở nên dễ dàng hơn và thời gian ngồi trong nhà vệ sinh được rút ngắn trong vòng 10 ngày .
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Trung Quốc cho thấy, việc tăng lượng chất xơ ăn vào hàng ngày thêm 6 gram có thể cải thiện đáng kể chứng táo bón chức năng, và 150 gram khoai lang có thể cung cấp khoảng 4,5 gram chất xơ.
Tuy nhiên, cần lưu ý: bạn có thể bị đầy hơi nhẹ khi mới bắt đầu ăn loại thực phẩm này, đây là phản ứng bình thường khi hệ vi sinh đường ruột của bạn đang thích nghi với thức ăn mới.
2. Ăn khoai lang giúp hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh hơn, tăng cường khả năng miễn dịch
Hệ vi sinh vật đường ruột là "người gác cổng" bảo vệ sức khỏe con người. Ngày càng nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng sự mất cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột không chỉ gây ra tiêu chảy, táo bón và đầy hơi, mà còn có thể ảnh hưởng đến hệ miễn dịch, khả năng trao đổi chất và thậm chí cả trạng thái tinh thần.
Chất xơ hòa tan (như pectin) trong khoai lang là một prebiotic có thể được các "vi khuẩn tốt" trong ruột sử dụng, thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi như bifidobacteria và vi khuẩn lactic.
Một nghiên cứu từ Trường Y Đại học Chiết Giang chỉ ra rằng chế độ ăn giàu prebiotic giúp khôi phục sự cân bằng hệ vi sinh đường ruột và cải thiện chức năng hàng rào ruột , từ đó giảm nguy cơ nhiễm trùng và viêm.
Nói cách khác, thường xuyên ăn khoai lang giống như "nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi" cho đường ruột của bạn . Khi đường ruột khỏe mạnh, hệ miễn dịch của bạn cũng sẽ tự nhiên được cải thiện.
3. Ăn khoai lang giúp ciảm viêm và bảo vệ niêm mạc ruột
Khoai lang, đặc biệt là các giống có màu vàng cam hoặc tím, rất giàu chất chống oxy hóa như beta-carotene và polyphenol.
Những hợp chất này giúp trung hòa gốc tự do và hỗ trợ giảm viêm trong đường ruột. Khi niêm mạc ruột được bảo vệ tốt, khả năng hấp thu dưỡng chất được cải thiện, đồng thời giảm nguy cơ tổn thương do chế độ ăn không lành mạnh hoặc căng thẳng kéo dài.
