Cách 1
Nguyên liệu:
 |
| Bữa sáng có món ăn này để thưởng thức thì quá tuyệt vời. |
200g thịt bò
1 trái chuông
1 củ cà rốt
Nửa củ hành tây
50g nấm đông cô
4 trái trứng gà
100g miến khô
Gia vị: đường, nước tương, dầu hào, rượu trắng, ớt bột, tỏi.
Cách làm:
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Sau đó uớp thịt bò với 15ml dầu mè, 10g đường, 20ml nước tương, 20ml rượu trắng và cho tỏi vào cùng trộn đều.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi vừa ăn.
Hành tây rửa sạch và thái miếng cau. Rửa sạch ớt chuông, thái sợi. Nấm đông cô rửa sạch, bỏ gốc sau đó cắt nhỏ.
Đặt một nồi nước nhỏ lên bếp, mở lửa lớn. Khi nước sôi già, lần lượt cho miến khô và cà rốt vào đun khoảng 20 giây rồi vớt ra.
Pha 20g đường, 30ml dầu hào và 30ml nước tương để làm sốt trộn. Cho sốt trộn vào chảo, đặt lên bếp đun nhỏ lửa. Khi sốt nóng, thả miến vào, đảo đều đến khi sốt thấm vào miến thì vớt miếng ra.
Vẫn chảo vừa xào miến, cho hành tây vào xào mở lửa vừa và đảo đều. Khi hành tây chín tái, tcho cà rốt, ớt chuông, nấm đông cô và thịt bò vào xào cùng. Nêm 10g đường, 20ml nước tương, 3g ớt bột, đảo đều thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.
Đặt một chảo khác lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa lớn. Đập trứng gà đổ vào chảo để làm trứng ốp la.
Cho hỗn hợp xào cùng miến ra đĩa, trộn đều và đặt trứng ốp la lên trên.
Dùng thịt bò xào, cà rốt thái miếng nhỏ cùng cà chua và rau thơm đặt lên bề mặt để trang trí cho món miến trộn thêm ngon.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Món ăn này rất ngon và bổ dưỡng. |
- 50g miến
- 100g giá đỗ
- Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
- 30g tôm khô
- 20g dừa nạo
- Một nắm lá bạc hà, rửa sạch, bằm vụn
- 3 quả chanh
- 2 quả ớt, bỏ hạt. Nếu ăn ít cay bạn bớt đi lượng ớt nhé!
- 1 thìa cà phê đường
- Chút muối.
Cách làm:
Dừa nạo thái vụn, cho lên chảo rang vàng.
Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi luộc khoảng 2 phút trong nước sôi và lấy ra để ráo, thái sợi.
Tôm khô trụng qua nước nóng khoảng vài phút cho nở rồi rửa lại cho sạch sạn.
Cho tôm, ớt, đường và một nhúm muối vào máy xay. Vắt chanh lấy khoảng 110ml nước cốt, rưới lên hỗn hợp tôm - ớt rồi xay nhuyễn.
Miến luộc trong nước sôi vài phút cho mềm rồi vớt ra thả ngay vào tô nước lạnh để miến khỏi dính bết, sau đó vớt ra rổ, để ráo. Tùy từng loại miến bạn canh đến khi miến mềm mà vẫn đủ độ dai nhé!
Trụng giá đỗ trong nước sôi khoảng 30 giây cho giá đỗ chín tái, bớt hăng rồi vớt ra rổ, để ráo.
Cho miến, giá đỗ, tôm xay, lá bạc hà, mộc nhĩ vào một tô lớn, trộn đều rồi lấy ra đĩa, rắc dừa rang vàng ăn kèm rất ngon.
Chúc các bạn thành công!
Cách nấu miến tôm ngon ngất ngây cho bữa sáng (Làm Mẹ) - (Phunutoday) - Miến tôm ngọt nước cùng vị dai dai của miến chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Cùng học cách chế biến cho gia đình thưởng thức ngay bạn nhé. |
