Cách 1
Nguyên liệu:
 |
| Món cháo này rất ngon và dễ chế biến. |
- 2 quả cật heo
- 300g sườn heo
- ½ ống gạo tẻ
- 1 muỗng muối
- 1 muỗng cà phê bột canh
- 2 muỗng cà phê mỳ chính
- ½ muỗng cà phê tiêu bột
- Hành lá, hành khô
Cách làm:
- Cật xẻ đôi, cắt bỏ phần trắng phía trong và bóc lớp màng phủ bên ngoài. Thái thành miếng vừa ăn.
- Ướp cật với 1 muỗng cà phê bột canh, ½ muỗng cà phê tiêu bột.
- Cho sườn heo vào nồi cùng ½ ống gạo tẻ vo sạch, thêm nước vào và nấu thành cháo. Ban đầu chỉ nên cho lượng nước vừa phải, nấu cho đến khi hạt gạo nở bung thì thêm nước và 1 muỗng muối vào nồi.
- Bắc chảo dầu lên bếp phi thơm hành khô, cho cật đã ướp và xào chín tới rồi trút vào nồi cháo nêm cùng 2 muỗng cà phê mỳ chính. Đảo qua và múc ra tô, thêm hành lá xắt nhỏ, rắc tí tiêu, ăn nóng.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
2 muỗng gạo giã nát
1/2 cật heo
1 nắm rau ngót + rau mồng tơi
5 giọt dầu mè
2 chén nước
Nước mắm, đường, hành, ngò
Cách làm:
Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm nước ấm độ 1 giờ cho mềm, vớt ra để ráo.
Bước 2: Cật heo làm sạch băm nhuyễn hòa với 1 muỗng nước cho tan, hấp chín.
Bước 3: Rau ngót và mùng tơi rửa sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn, hòa với 2 muỗng nước, lược lấy nước trong.
Bước 4: Nước rau + nước + gạo bắc lên bếp nấu nhừ; cho cật heo vào nấu tiếp khoảng 5-7 phút, nêm gia vị vừa ăn, cho dầu mè vô nhắc xuống, rắc hành ngò lên trên.
Chúc các bạn thành công!
Bữa sáng ngon, bổ, nhiều dưỡng chất với miến lươn (Làm Mẹ) - (Phunutoday) - Miến lươn là món ăn sáng rất ngon và bổ dưỡng. Cùng học cách chế biến để gia đình thưởng thức bạn nhé. |
