Trong những bữa cơm gia đình Việt, canh rau ngót nấu thịt bằm luôn là món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Với hương vị thanh mát tự nhiên cùng giá trị dinh dưỡng cao, món canh này xứng đáng có mặt thường xuyên trong thực đơn hàng ngày của mỗi gia đình.
Lợi ích sức khỏe từ món canh rau ngót thịt bằm
Theo ThS.BS Nguyễn Thị Hương Giang - chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Đại học Y Hà Nội, rau ngót chứa nhiều vitamin A, C và các khoáng chất như canxi, sắt rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, các hoạt chất trong rau ngót có tác dụng thanh nhiệt, giải độc hiệu quả cho gan và mật.
Thịt bằm trong món canh cung cấp protein chất lượng cao cùng các axit amin thiết yếu. Khi kết hợp với nước dùng, món canh trở thành nguồn bổ sung canxi dồi dào, giúp xương chắc khỏe. Điều này đặc biệt quan trọng đối với trẻ em đang phát triển và người cao tuổi.
Khi kết hợp với nước dùng, món canh trở thành nguồn bổ sung canxi dồi dào, giúp xương chắc khỏe
Cách chế biến món canh thơm ngon đúng điệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g rau ngót non
- 200g thịt heo bằm (hoặc thịt gà tùy thích)
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, hành tím
Quy trình nấu
Đầu tiên, nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch rau ngót rồi vò nhẹ để khi nấu rau được mềm hơn. Ướp thịt bằm với chút hạt nêm, tiêu và hành tím băm nhỏ trong 15 phút.
Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho thịt bằm vào nấu trước đến khi thịt chín hoàn toàn. Sau đó cho rau ngót vào, nấu sôi nhẹ thêm 2-3 phút. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, tắt bếp và múc ra tô thưởng thức khi còn nóng.
Canh rau ngót thịt bằm
Mẹo hay từ kinh nghiệm nấu nướng
Chị Mai Anh (nội trợ tại Hà Nội) chia sẻ: "Để món canh ngọt thanh tự nhiên, nên chọn rau ngót non, lá nhỏ và xanh tươi. Khi ướp thịt, thêm chút dầu ăn sẽ giúp thịt mềm mịn và không bị khô sau khi nấu."
Ngoài ra, việc nêm nếm gia vị vừa phải cũng rất quan trọng. Chỉ cần một chút muối và hạt nêm là đủ để tôn lên hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Có thể thêm vài lát gừng mỏng khi nấu để tăng thêm hương vị.
Kết hợp món canh trong bữa ăn gia đình
Canh rau ngót thịt bằm rất hợp khi ăn kèm với cơm trắng và các món mặn như cá chiên, thịt kho. Để đổi vị, bạn có thể sáng tạo bằng cách thêm tôm tươi hoặc đánh trứng gà vào món canh. Đây đều là những cách biến tấu đơn giản nhưng vẫn giữ được độ ngon miệng và dinh dưỡng của món ăn.
Không chỉ là món ăn dễ làm, canh rau ngót thịt bằm còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe cả gia đình. Hãy thêm món canh này vào thực đơn ít nhất 2-3 lần mỗi tuần để chăm sóc sức khỏe cả nhà nhé!
Theo nghiên cứu, việc duy trì thói quen ăn các món canh rau củ trong bữa ăn hàng ngày có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Điều này càng khẳng định tầm quan trọng của món canh rau ngót thịt bằm trong bữa ăn gia đình.
Với những chia sẻ trên đây, hy vọng bạn đã có thêm thông tin hữu ích về món canh dân dã nhưng giàu dinh dưỡng này. Hãy vào bếp và trổ tài nấu món canh rau ngót thịt bằm để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
