Không chỉ giữ lại tất cả những lợi ích của sữa, các đặc điểm dinh dưỡng trong sữa chua cũng đã được điều chỉnh lại cho phù hợp và dễ hấp thu. Bởi vậy, từ lâu, sữa chua đã được các bà mẹ tin dùng cho con em mình với mong muốn cung cấp thêm canxi cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu và hỗ trợ tiêu hóa cho trẻ. Món ăn tưởng chừng đơn giản và quen thuộc nhưng nếu không biết cách, mẹ có thể làm mất hoàn toàn giá trị dinh dưỡng của sữa chua.
Nếu không biết cách, mẹ có thể làm mất hoàn toàn giá trị dinh dưỡng của sữa chua.
Nhiều chị em nghĩ rằng không nên cho trẻ ăn sữa chua vào buổi tối vì sợ con không hấp thụ được gì, lại đau dạ dày và phí tiền. Thực ra đây là suy nghĩ rất sai lầm. Không cho trẻ ăn sữa chua buổi tối là mẹ đã bỏ qua “thời điểm vàng” giúp con tận dụng tối đa lượng canxi có trong sữa chua.
Sữa chua cũng giàu canxi như sữa, nhưng nhờ có chứa acid lactic và giữ lại canxi nên sữa chua tốt hơn hẳn sữa thường về vai trò thúc đẩy sự hấp thụ canxi. Nói chung, sau khi ăn tối khoảng 30 phút đến 2 tiếng là thời điểm ăn sữa chua tốt nhất. Tuy nhiên, theo các bác sỹ thì để tối đa hóa hiệu quả của canxi trong sữa chua, tốt nhất là mẹ nên cho bé ăn sữa chua vào bữa tối trước khi đi ngủ.
Bởi từ buổi tối đến nửa đêm là thời điểm hàm lượng canxi của cơ thể bé đạt mức thấp nhất nên rất có lợi cho sự hấp thụ canxi trong thực phẩm. Cũng trong thời điểm này, các yếu tố ảnh hưởng đến sự hấp thụ canxi của trẻ ít hơn.
Ngoài ra, cho trẻ ăn hay uống sữa chua vào thời điểm trước khi đi ngủ (vốn đã cách xa bữa tối) để hoàn tất quá trình tiêu hóa và hấp thu các chất dinh dưỡng, giảm tối đa kích ứng.
Cho trẻ ăn hay uống sữa chua vào thời điểm trước khi đi ngủ.
Nếu cho trẻ ăn sữa chua trong trạng thái đói, nó rất dễ dàng kích thích đường tiêu hóa, khiến dinh dưỡng trong sữa chua chưa kịp hấp thụ hết đã bị bài tiết ra ngoài. Bên cạnh đó, nó còn có thể khiến bé bị đau dạ dày vì lúc này sữa chua tiếp xúc trực tiếp với thành dạ dày. Ăn sữa chua ngay sau bữa ăn sẽ giảm kích thích, khiến sữa chua trong dạ dày được hấp thụ một cách từ từ hơn.
Một điểm nữa cần lưu ý là sau khi ăn sữa chua, cần vệ sinh kỹ răng miệng cho bé. Vì sữa chua và các chất có tính axit trong sữa có thể gây hại cho răng trẻ.
