Để chọn được nhãn ngon, bạn nên tìm những chùm nhãn có cả cuống và lá tươi xanh, cuống cứng cáp, và có mùi thơm đặc trưng. Tránh chọn những quả có vỏ quá sáng, bóng bẩy hoặc đã rụng khỏi cành, vì chúng có thể chứa nhiều thuốc trừ sâu. Nếm thử trước khi mua để tránh nhãn bị hư. Đặc biệt, không nên chọn nhãn có đốm đen vì chúng đã bị thối.
Muốn chọn nhãn ngon, bạn cần chú ý quan sát quả. Nhãn ngon thường có kích thước lớn, vỏ gai và dày. Vỏ nhãn màu vàng sậm, cùi dày, khô, hạt nhỏ và mọng nước. Khi ăn, nhãn sẽ có vị thơm ngọt và dai sần sật.
Mẹo giúp bạn chọn nhãn ngon ngọt
Cách phân biệt nhãn Trung Quốc và nhãn Hưng Yên
Nhãn Trung Quốc thường dùng chất bảo quản, có vỏ mỏng, lá to và nhạt màu, nhanh thâm và thối. Cùi nhãn dày nhưng hạt to, vị ngọt nhưng không thơm. Đầu cuống nhãn thường có mùi lạ do chất bảo quản.
Nhãn lồng Hưng Yên có quả to, vỏ gai và dày, màu vàng sậm. Chúng tươi lâu vì được hái và tiêu thụ ngay. Cùi nhãn dày, khô, hạt nhỏ nhưng mọng nước, vị ngọt như đường phèn. Đáy quả có hai dẻ cùi lồng xếp khít.
Lưu ý khi ăn nhãn
Nhãn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như bảo vệ mắt, giảm căng thẳng và bảo vệ xương khớp, cung cấp sắt. Tuy nhiên, cần lưu ý:
Trước khi ăn, nhãn cần được rửa sạch và ngâm nước muối loãng 10 phút để loại bỏ côn trùng và chất bảo quản. Chỉ dùng tay bóc vỏ, không chạm vào cùi nhãn bằng các ngón tay.
Phụ nữ mang thai có sức khỏe yếu, hay bị nóng trong người, táo bón, không nên ăn nhãn, đặc biệt trong tháng thứ 7-8 của thai kỳ.
Không nên ăn quá nhiều nhãn vào mùa hè để tránh gây nóng trong người và nổi mụn.
Người bị tiểu đường hoặc béo phì nên hạn chế ăn nhãn do hàm lượng đường cao.
Không nên ăn quá nhiều nhãn
5 nhóm người tuyệt đối không nên ăn nhãn
Phụ nữ mang thai
Phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn nhãn, đặc biệt khi có triệu chứng nóng trong, táo bón. Ăn nhãn có thể gây nóng trong, động huyết, động thai, đau tức bụng dưới, thậm chí sảy thai.
Người bị tiểu đường và gan nhiễm mỡ
Nhãn chứa nhiều đường, không có lợi cho người tiểu đường vì làm tăng đường huyết nhanh chóng.
Người bị mụn nhọt
Ăn nhiều nhãn có thể gây mụn nhọt, mẩn ngứa do tăng lượng đường trong máu. Người nóng trong, hay nổi mụn nhọt nên bổ sung đủ nước và rau xanh.
Người béo phì
Nhãn có nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ, có thể gây béo phì nặng hơn do tích tụ đường trong cơ thể, gây nóng trong và nổi mụn nhọt.
Người bị tăng huyết áp
Người bị tăng huyết áp không nên ăn nhãn vì tính nhiệt cao của loại quả này có thể gây áp lực cho tim mạch và tăng huyết áp.
Nhãn là loại quả ngon và bổ dưỡng, nhưng nếu bạn thuộc các nhóm trên, nên tránh ăn để bảo vệ sức khỏe.
