Gạo bị mọt đừng vội đem phơi nắng
Gạo có mọt thường là dấu hiệu của gạo đã cũ hoặc bảo quản không đúng cách. Nhiều người khi gặp tình trạng này thường mang gạo đi phơi nắng vì cho rằng làm như vậy mọt sẽ sợ mà bỏ đi. Thực tế thì cách này không giải quyết vấn đề tận gốc, thậm chí còn gây nên những hệ luỵ khác.
Việc phơi gạo dưới nắng gắt có thể khiến mùi thơm tự nhiên của gạo bay mất, gạo mất đi độ ẩm cần thiết và giảm chất lượng cũng như độ dẻo khi nấu. Hơn nữa, phơi gạo không đúng cách có thể khiến gạo bị bụi bẩn, hơi ẩm bám vào. Chưa kể còn có thể bị nhiễm côn trùng trở lại. Gạo bị phơi đi phơi lại nhiều lần sẽ mất đi sự tươi ngon ban đầu và giảm giá trị dinh dưỡng.
Để tránh rơi vào cảnh phải đi xử lý khi gạo đã mọt, tốt hơn hết, bạn nên chủ động bảo quản gạo khỏi mọt bằng những cách đơn giản mà hiệu quả dưới đây.
Dùng lá bưởi
Lá bưởi có hương thơm tự nhiên và thường được dùng để làm nguyên liệu xông hơi, gội đầu, làm thơm quần áo,… Ít ai biết rằng, lá bưởi còn hiệu quả trong việc xua đuổi mọt. Hương tinh dầu có trong lá bưởi khiến côn trùng nói chung và mọt nói riêng sợ hãi mà tránh xa.
Cách làm đơn giản là bạn rửa sạch vài lá bưởi (dùng lá tươi hay phơi khô đều được) rồi đặt một ít ở đáy bao gạo hoặc thùng gạo và vài lá ở trên bề mặt. Cách này chẳng những giúp gạo tránh được mọt mà còn giúp gạo có hương thơm dễ chịu.
Một lưu ý nhỏ là rau khi rửa lá bạn nên đợi lá thật khô mới sử dụng để tránh làm ẩm gạo.
Sử dụng vài tép tỏi
Rất nhiều bà nội trợ đã truyền tai nhau cách làm đơn giản này. Bạn chỉ cần bóc vài tép tỏi khô, để nguyên vỏ rồi đặt vào các góc của bao gạo, thùng gạo.
Tỏi có mùi hương đặc trưng có thể giúp xua đuổi mọt nhưng không làm ảnh hưởng đến mùi vị cũng như chất lượng của gạo. Tỏi để trong thùng gạo cũng không làm tăng độ ẩm nên bạn hoàn toàn có thể dùng trong thời gian dài. Sau khoảng 2-3 tháng thì thay tỏi một lần để duy trì hiệu quả bảo quản.
Sử dụng gói muối nhỏ
Không chỉ dùng để nấu ăn, muối còn là một chất hút ẩm tự nhiên rất tốt. Nó có thể giúp bao gạo luôn khô thoáng, ngăn chặn nấm mốc và côn trùng phát triển.
Bạn chỉ cần lấy khoảng 2-3 muỗng muối hạt, bỏ vào trong một miếng vải mỏng, buộc chặt lại. Sau đó cho túi muối này vào giữa bao gạo, thùng gạo. Không nên để muối tiếp xúc trực tiếp với gạo vì như vậy có thể làm thay đổi hương vị. Muối có tác dụng cân bằng độ ẩm trong gạo, rất hữu ích khi thời tiết vào mùa mưa hay khi trời nồm ẩm.
Sử dụng ớt khô
Từ lâu ớt khô đã được các bà nội trợ dùng để chống ẩm, chống mốc. Đặc biệt hơn, ớt khô còn giúp xua đuổi mọt. Nhờ chứa capsaicin – chất gây cay nồng đặc trưng mà ớt tạo ra hàng rào khiến mọt không dám bén mảng tới.
Bạn chỉ cần cho 2-3 quả ớt khô vào bao gạo, thùng gạo. Tuy nhiên, cần lưu ý chỉ cho ớt đã được phơi khô hoàn toàn để tránh bị mốc hoặc làm tăng độ ẩm trong gạo. Cách này tuy đơn giản nhưng mang đến hiệu quả lâu dài. Nếu bạn không thích mùi nồng của tỏi thì dùng ớt khô cực kỳ thích hợp.
Những lưu ý khi bảo quản gạo
- Bạn không nên mua quá nhiều gạo nếu trong nhà không có chỗ bảo quản lý tưởng. Chỉ nên mua lượng gạo đủ dùng trong 1-2 tháng.
- Không nên để gạo ở nơi ẩm thấp, gần bếp hoặc nơi có ánh nắng chiếu trực tiếp. Tốt nhất là đặt thùng gạo ở nơi sạch sẽ, thoáng mát.
- Nên đựng gạo trong thùng inox, thùng nhựa có nắp kín hoặc dùng bao vải. Không nên đựng gạo trong túi nilon vì dễ bị hấp hơi.
- Bạn nên thường xuyên kiểm tra bao gạo. Nếu thấy gạo có dấu hiệu bị mọt tấn công thì nên sàng lọc hoặc áp dụng các mẹo trên.
Gạo là lương thực chính trong bữa cơm của người Việt. Hãy giữ gạo được sạch, không bị mọt bằng những cách đơn giản như trên. Chỉ một thói quen nhỏ nhưng giúp bạn an tâm hơn mỗi khi nấu cơm cho gia đình.
