Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một chén đậu đỏ nấu chín chứa khoảng 15g protein. Trong khi đó, mức protein được khuyến nghị tiêu thụ là khoảng 0,8g/mỗi ký trọng lượng cơ thể. Tuy nhiên, đây chỉ là con số tương đối vì lượng protein cần tiêu thụ còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như tình trạng sức khỏe, mức độ vận động…
Những người đang bị tổn thương cơ bắp hoặc đang trong chế độ tập luyện tăng cường cơ bắp cần được dung nạp protein nhiều hơn bình thường. Khi đó, đậu đỏ hoặc sữa từ bột đậu đỏ là lựa chọn tuyệt vời để bạn sử dụng mỗi ngày.
Không chỉ có protein, đậu đỏ nguyên hạt hoặc bột đậu đỏ còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác, mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Tử cung khỏe hơn
Y học cổ truyền Trung Quốc chỉ ra rằng nước đậu đỏ có tác dụng dưỡng huyết, bài tiết độc tố từ tử cung. Vậy nên phụ nữ uống nước đậu đỏ sẽ có tử cung khỏe. Đồng thời nó cũng giúp làn da trở nên căng bóng, rạng rỡ hơn.
Tốt cho tiêu hóa
Trong đậu đỏ có chứa một lượng lớn cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa và giúp đường ruột trơn tru hơn. Đồng thời cũng giúp bạn hấp thụ thức ăn và đại tiện dễ dàng hơn.
Tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ cho biết đậu có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu – tốt hơn hầu hết các loại thực phẩm giàu tinh bột khác. Bên cạnh đó, đậu còn chứa tinh bột hấp thụ chậm có tác dụng tránh làm đường huyết tăng vọt.
Chất xơ hòa tan và không hòa tan trong đậu đỏ giúp ngăn ngừa sự tăng đột biến của lượng đường trong máu. Ngoài ra, chất xơ không hòa tan giúp giảm mức cholesterol, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Giảm cân
Vì trong đậu đỏ có chứa nhiều protein và chất xơ nên giúp tạo cảm giác no. Cơ thể cảm thấy no thì bạn sẽ ăn ít hơn và có thể kiểm soát cân nặng của mình tốt hơn.
Ngoài ra, tinh bột kháng trong đậu đỏ cũng đòng vai trò hiệu quả trong việc quản lý cân nặng.
Giúp ngăn ngừa ung thư
Trong đậu đỏ có chứa chất chống oxy hóa vượt trội giúp chống lại bệnh ung thư. Một nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc ăn nhiều flavonols với việc giảm nguy cơ ung thư. Đậu đỏ lại có hàm lượng flavonols cao nên rất có lợi cho bệnh nhân ung thư.
Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ cũng cho biết lignans và saponin trong đậu đỏ có khả năng chống lại bệnh ung thư nói chung.
Giúp xương chắc khỏe
Trong đậu đỏ có chứa canxi và magie giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương. Đặc biệt, folate trong đậu giúp duy trì sức khỏe khớp, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về xương như làm mềm xương, loãng xương.
Ngoài ra, có một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng đậu đỏ có thể tốt cho những người bị bệnh gút do hàm lượng protein trong đậu đỏ.
