Rau ngót được biết đến với nhiều công dụng đối với sức khỏe, trở thành một trong những loại rau được ưa chuộng nhất trong chế độ ăn uống của người Việt.
Loại rau này xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, từ miền quê đến thành thị, và cũng là một thành phần quan trọng trong các bài thuốc dân gian. Với khí hậu nhiệt đới của Việt Nam, rau ngót có thể được trồng quanh năm, dễ dàng chăm sóc và thu hoạch.
Rau ngót không chỉ là một món ăn thông dụng mà còn là một kho dinh dưỡng quý giá.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, loại rau này chứa lượng vitamin C cao gấp nhiều lần so với các loại trái cây nổi tiếng như cam, chanh.
Ước tính, lượng vitamin B2 trong rau ngót cao gấp 10 lần và vitamin C cao gấp 45 lần so với các loại rau thông thường. Ngoài ra, rau ngót còn chứa vitamin A, B, chất xơ và các khoáng chất như canxi, sắt, magiê, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Rau ngót được biết đến với nhiều công dụng đối với sức khỏe, trở thành một trong những loại rau được ưa chuộng nhất trong chế độ ăn uống của người Việt.
Một số tác dụng của rau ngót
Thanh nhiệt, giải độc: Rau ngót tính mát, vị ngọt, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, giúp hạ sốt, tăng tiết nước bọt.
Hạ huyết áp: Trong rau ngót chứa papaverin, chất này tác dụng gây giãn mạch, chống co thắt cơ trơn. Vì vậy rau ngót có tác dụng giảm huyết áp hữu hiệu.
Hỗ trợ điều trị tiểu đường: Người bệnh tiểu đường chỉ được ăn ít cơm để glucoz – huyết không tăng nhiều sau bữa ăn. Rau ngót có inulin giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường (đường và cơm là đường nhanh). Mặt khác, khả năng sinh nhiệt của inulin chỉ bằng 1/9 của chất béo.
Giúp giảm cân: Nước ép rau ngót là cách sử dụng rau ngót để giảm béo khá tốt, đặc biệt là giảm béo tại vùng bụng.
Khơi thông nguồn sữa: Thưởng thức rau ngót giúp bà mẹ tăng lượng sữa, điều này bắt nguồn từ những tác động nội tiết của các hợp chất hoá học sterols có tính chất estrogen. Rau ngót cũng chứa chất ephedrin tốt cho những người bị cúm.
Giảm nguy cơ viêm nhiễm: Nguồn vitamin C trong lá rau ngót thậm chí cao hơn nhiều so với cam hoặc ổi, do đó rau ngót được các nhà khoa học biết đến như là nguồn cung cấp vitamin C rất cao.
Vitamin C như hợp chất trong chính cơ thể, cần thiết cho việc việc sản xuất collagen (protein hình sợi để hình thành mô liên kết trong xương), vận chuyển chất béo, vận chuyển điện tử từ một số phản ứng enzyme, nướu răng siêu khỏe mạnh, điều chỉnh nồng độ cholesterol, và miễn dịch.
Ngoài ra, vitamin C trong cơ thể là yếu tố cần thiết để chữa lành vết thương và cải thiện chức năng não, giúp chúng ta đạt được cường độ làm việc tối ưu.
Tăng cường hệ miễn dịch: Lá rau ngót giàu vitamin A, giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt, tăng trưởng tế bào, hệ miễn dịch, sinh sản và duy trì làn da khỏe mạnh.
Cách trồng "loại rau" quốc dân trong thùng xốp
Việc trồng rau ngót tại nhà không chỉ đơn giản mà còn rất tiện lợi, đặc biệt là với những không gian nhỏ như ban công hoặc sân thượng.
Để trồng loại rau này, bạn cần chuẩn bị thùng xốp có độ sâu khoảng 20-30 cm, đảm bảo có lỗ thoát nước để tránh tình trạng úng nước. Đất trồng nên là loại đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng, có thể trộn thêm phân hữu cơ để tăng cường chất dinh dưỡng.
Cách trồng rau ngót đơn giản nhất là dùng cây rau ngót trưởng thành để giâm cành. Đặt cành rau vào đất, tưới nước đều đặn nhưng không quá nhiều.
Rau ngót cần ánh sáng tự nhiên để phát triển, vì vậy, nên đặt thùng xốp ở nơi có ánh nắng nhẹ, không quá gay gắt.
Chỉ sau khoảng 3-4 tuần, rau ngót sẽ bắt đầu nảy mầm và phát triển mạnh mẽ, cung cấp nguồn rau tươi ngon, sạch sẽ cho gia đình.
Rau ngót không chỉ là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn là loại rau mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Từ khả năng thanh nhiệt, cải thiện giấc ngủ đến ngăn ngừa loãng xương, rau ngót xứng đáng là "thần dược" tự nhiên trong căn bếp của mỗi gia đình.
Việc trồng rau ngót tại nhà cũng rất đơn giản và không tốn kém, giúp bạn luôn có nguồn rau tươi ngon, bổ dưỡng ngay tại không gian sống của mình.
Với tất cả những lợi ích tuyệt vời đó, rau ngót thực sự là một "người bạn" không thể thiếu trong mỗi bữa ăn, mang lại sức khỏe và niềm vui cho cả gia đình.
