Nước đậu đen rang gừng là loại đồ uống được nhiều người tin dùng. Sự kết hợp của đậu đen và gừng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một số người còn dùng loại nước này thay cho nước lọc. Điều này có tốt không?
Giá trị dinh dưỡng của đỗ đen và gừng
Đỗ đen chứa nhiều chất chống oxy hóa. Khi được rang chín, lượng oligosaccharides - chất gây đầy bụng trong hạt đỗ đen sẽ giảm. Ngoài ra, việc này cũng làm giảm tính hàn của hạt đỗ. Nước đỗ đen rang có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và chuyển hóa lipid, giúp nhuận tràng, lợi tiểu.
Gừng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa mạnh. Các chất này đều cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, gừng còn có tác dụng chống viêm, hỗ trợ giảm nhẹ các vấn đề liên quan đến dạ dày, hỗ trợ điều trị cảm lạnh, giúp giảm đau cơ. Gừng chứa hợp chất gingerol có tác dụng chống viêm, bảo vệ sức khỏe. Theo y học cổ truyền, gừng có vị cay, tính ấm, vào phế, tỳ, vị, tác dụng tán hàn, cầm non, giải độc, tiêu đờm, trị cảm mạo phong hàn, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, ho…
Tác dụng của nước đỗ đen rang gừng
Hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy bụng
Nước đậu đen rang gừng có tác dụng tốt đối với việc cải thiện tiêu hóa. Đậu đen chứa chất xơ có tác dụng trong việc hỗ trợ tiêu hóa diễn ra hiệu quả, ngăn ngừa táo bón. Việc rang chín đậu rang giúp hạn chế tình trạng đầy bụng khi sử dụng. Kết hợp đậu đen và gừng tạo ra một loại đồ uống dễ tiêu hóa hơn.
Người bị cảm mạo phong hàn có thể uống nước đậu đen rang gừng để giảm các triệu chứng khó chịu.
Thanh nhiệt, giải độc, làm ấm cơ thể.
Nước đỗ đen rang có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Kết hợp với gừng, nước đậu đen sẽ giảm tính hàn. Loại đồ uống này vừa có tác dụng giải độc, vừa làm ấm cơ thể, phù hợp với người có tỳ vị hư hàn, thể trạng lạnh.
Lưu ý, người bị cảm mạo phong nhiệt không nên uống nước đậu đen rang gừng vì có thể làm bệnh nặng hơn.
Chống viêm, chống oxy hóa
Gừng và đỗ đen đều chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh, giúp chống lại các gốc tự do, giảm stress oxy hóa và chống lại tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể. Loại đồ uống này mang lại nhiều lợi ích cho người ít vận động, người có bệnh nền như cao huyết áp, tiểu đường, giúp cải thiện sức khỏe.
Hỗ trợ giảm cân
Theo một nghiên cứu năm 2019 được thực hiện với hơn 400 người, việc sử dụng chiết xuất gừng trong bữa ăn hằng ngày có tác dụng giảm cân tốt hơn, giúp kiểm soát đường huyết.
Đỗ đen chứa chất xơ tạo cảm giác no lâu, giảm thèm ăn. Ngoài ra, đỗ đen có chỉ số đường huyết thấp, ít chất béo, giàu protein thực vật có tác dụng cải thiện hệ vi sinh đường ruột, có tác dụng hỗ trợ giảm cân.
Lưu ý khi uống nước đỗ đen rang gừng
Nước đỗ đen rang gừng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng cần chú ý về cách sử dụng để không gây ra tác dụng phụ.
Người có tiền sử sỏi mật, người đang dùng thuốc chống đông máu nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Ngoài ra, sử dụng gừng liều lượng cao có thể gây ra tác dụng phụ như tiêu chảy, ợ nóng.
Người thể hàn, hay bị tiêu chảy, lạnh bùng nên hạn chế sử dụng đỗ đen. Việc rang chín đỗ đen và thêm gừng sẽ giúp giảm tính hàn nhưng vẫn nên cẩn trọng khi sử dụng.
Mỗi lần uống có thể dùng 100-150ml nước đậu đen rang gừng và uống 1-2 lần/ngày, dùng như một loại trà, một loại nước giải khát nhưng không dùng thay thế hoàn toàn nước lọc.
