Táo chứa hàm lượng cao chất xơ hòa tan, đặc biệt là pectin. Pectin hoạt động như một “miếng bọt biển” trong đường ruột, giúp hấp thu và cuốn trôi độc tố, chất béo dư thừa cùng các kim loại nặng ra khỏi cơ thể.
Bổ sung nước ép táo vào buổi sáng khi dạ dày còn rỗng giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ làm sạch ruột hiệu quả và giảm nguy cơ táo bón.
Một nghiên cứu đăng trên Journal of Functional Foods cho thấy, những người uống nước ép táo không đường mỗi sáng trong 14 ngày có sự cải thiện rõ rệt về nhu động ruột và giảm lượng vi khuẩn gây viêm trong đại tràng.
Gan là “trạm lọc” chính của cơ thể. Khi hoạt động quá tải do ăn uống nhiều chất béo, rượu bia hoặc ít vận động, gan dễ tích tụ độc tố.
Trong nước ép táo có nhiều polyphenol, chất chống ôxy hóa mạnh có khả năng giảm stress ôxy hóa tại tế bào gan. National Institutes of Health (NIH) ghi nhận, polyphenol trong táo giúp tăng hoạt tính enzym giải độc như glutathione S-transferase, hỗ trợ gan loại bỏ các chất độc hại hiệu quả hơn.
Nghiên cứu của Journal of Agricultural and Food Chemistry cũng khẳng định, việc tiêu thụ nước ép táo thường xuyên giúp giảm men gan ở những người có dấu hiệu gan nhiễm mỡ nhẹ.
Axit malic, hợp chất tự nhiên trong táo có tác dụng kích thích sản xuất mật, giúp gan và túi mật hoạt động tốt hơn. Khi lượng mật tiết ra đều đặn, quá trình tiêu hóa chất béo sẽ dễ dàng hơn và hạn chế tình trạng tích tụ độc tố trong gan.
Đây là lý do nhiều chuyên gia khuyên nên uống nước ép táo trước bữa sáng khoảng 30 phút để hỗ trợ hệ tiêu hóa “khởi động” nhẹ nhàng.
Để đạt hiệu quả tốt nhất, các chuyên gia từ Cleveland Clinic khuyến cáo nên sử dụng nước ép táo tươi, không thêm đường và uống ở lượng vừa phải (150-200ml).
Người bị tiểu đường hoặc rối loạn đường huyết nên pha loãng nước ép để giảm nồng độ fructose. Ngoài ra, nên kết hợp với chế độ ăn giàu rau xanh và tập luyện đều đặn để tối ưu hóa quá trình thải độc gan.
