Mới đây, trang Taste Atlas- trang web được mệnh danh "bản đồ ẩm thực thế giới" đánh giá, trong hạng mục "10 món canh hoặc súp rau ngon nhất", món canh chua cá của Việt Nam đứng vị trí thứ 7. Được biết, đây là trang web ẩm thực uy tín, thường xuyên đưa ra những bài viết nhận định về các món ăn, đồ uống ở nhiều vùng miền trên thế giới.
Bài viết của Taste Atlas bình luận, canh chua cá của Việt Nam có sự kết hợp hài hòa giữa nhiều hương vị như chua, cay, ngọt, mặn.
"Món canh nấu chua nhờ hương vị tự nhiên của quả me, dứa, cà chua, nấu cùng giá đỗ, đậu bắp và một số loại rau thơm khác. Trong khi đó, cá được chế biến hầu hết là cá da trơn, nhưng đôi khi có thể nấu cùng cá chép, cá lóc. Món canh thanh mát này đầy đủ chất dinh dưỡng, rất phù hợp để dùng kèm cơm trắng", một phần bài viết mô tả.
Canh chua vốn là món ăn rất đỗi bình dị và quen thuộc trên mâm cơm của người Việt. Nếu như người miền bắc thường ăn canh chua cá vào những ngày hè nóng nực, thì ở miền trung hay miền tây, nam bộ, món canh này góp mặt trên mâm cơm thường ngày.
"Phiên bản" canh chua kiểu miền bắc thường xuất hiện một số loại quả đặc sản theo vùng như sấu, quả dọc hay tai chua. Đặc biệt, bà nội trợ khi nêm nếm canh không bao giờ cho đường để giữ trọn vị tự nhiên từ các nguyên liệu. Trong khi đó ở miền tây, nam bộ, canh chua bao giờ cũng xen lẫn vị ngọt đậm đà từ đường, kèm theo đó là quả ớt cay xé lưỡi.
Tùy từng vùng miền lại có cách nấu riêng, nhưng tựu chung lại, dù theo công thức nào thì món canh vẫn giữ được hương vị ngọt thanh, chua dịu của nguyên liệu nấu từ các loại hoa quả hoặc rau lá.
Được biết, đây không phải lần đầu Taste Atlas có bài viết vinh danh món ngon trong ẩm thực Việt. Trước đó ngày 15/2, chuyên trang này có bài bình chọn bò nhúng dấm nằm trong 50 món ăn ngon nhất Đông Nam Á năm 2023.
Bánh mì Việt Nam cũng được lọt Top 10 món ăn đường phố ngon nhất thế giới của trang này, được xếp hạng với 4,7 sao.
Ngoài giới thiệu sơ qua về bánh mì Việt Nam với nét độc đáo là nhân thịt và kèm dưa chuột hoặc cà rốt, salad, rau mùi bên trong, trang web về ẩm thực Taste Atlas còn giới thiệu một số địa điểm bán bánh mì nổi tiếng của Việt Nam ở thành phố Hồ Chí Minh và Hội An.
Ngoài bánh mì Việt Nam, Top 10 món ăn đường phố ngon nhất thế giới còn phải kể đến như món bánh rotti của Malaysia, bánh taco của Mexico, món chiên giòn của Nhật Bản, món bánh bao Indonesia,... Ẩm thực Mexico góp mặt với 4 món ăn nằm trong top 10 này.
Bản xếp hạng trên được trang tasteatlas.com đưa ra vào ngày 16/2.
Trong bảng xếp hạng 5 sao, món Bánh mì Việt Nam giành được 4,7 sao, chỉ thua món về nhất và nhì (4,8 sao).
