Cá đối
Cá đối là một loài cá rất phổ biến ở nước ta, chủ yếu sống trong vùng nước mặn của miền duyên hải và một số cửa sông lớn. Loài cá này có khả năng đẻ trứng nhanh chóng và vòng đời ngắn, do đó ít khi bị nhiễm độc tố. Đặc biệt, cá đối có nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ điều trị một số bệnh như viêm đại tràng mãn tính, ích khí. Cá đối cũng rất có lợi cho người cao tuổi và người mới ốm dậy, giúp họ phục hồi sức khỏe nhanh chóng hơn.
Với nguyên liệu là cá đối, chị em có thể thực hiện nhiều món ngon như cá đối kho lạt, cá đối kho me, cá đối nướng mọi hay cá đối kho nghệ, tận hưởng hương vị độc đáo và bổ dưỡng của loài cá này.
Cá chim biển
Cá chim biển chia thành hai loại, cá chim vàng và cá chim bạc, trong đó cá chim vàng có thể được nuôi nhân tạo, trong khi cá chim bạc thì không.
Cá chim bạc có hình thoi đặc trưng, thịt cá thơm ngon và đặc biệt là mềm, là lựa chọn lý tưởng cho các món ăn trong mùa đông. Không chỉ có vị ngọt và hương vị béo ngậy, cá chim bạc còn chứa lượng chất béo cao, đặc biệt là các axit béo không no, và nhiều nguyên tố vi lượng như canxi, photpho, kali, selen,… Đây là những dưỡng chất quan trọng giúp bồi bổ sức khỏe cho cả người già và trẻ nhỏ, đặc biệt trong những ngày thời tiết khắc nghiệt, khi cần tăng cường sức đề kháng để chống lại bệnh tật.
Cá đù vàng
Cá đù vàng thường xuất hiện chỉ vào mùa đông, vì vậy khi đi chợ và nhìn thấy chúng, bạn nên mua ngay. Cá đù vàng có hương vị béo ngậy và thịt mềm, chứa rất nhiều chất đạm, vitamin và khoáng chất, giúp bồi bổ cơ thể. Đặc biệt, chúng có tác dụng bồi bổ tỳ và vị, giúp an thần và trị tiêu chảy, là món thực phẩm tốt cho người cao niên.
Lượng selen cao trong cá đù vàng được xem là một yếu tố chống lão hóa rất tốt. Vì thế, khi thấy loại cá này ở chợ, bạn nên nhanh chóng quyết định mua để không bỏ lỡ cơ hội.
Cá vược
Cá vược là một loại cá có thịt ngọt, chắc, không chứa nhiều chất béo, nhưng lại giàu omega-3 và protein, là nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ngon trong các nhà hàng. Vào mùa đông, cá vược không chỉ phong phú mà còn giá cả phải chăng. Để tiết kiệm mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng, bạn có thể thưởng thức món này thường xuyên trong mùa lạnh, không chỉ để bữa ăn ngon miệng mà còn đảm bảo sức khỏe.
Cá hố
Mùa đông là thời điểm cá hố nở hoa, với màu trắng bạc, lưng xám đen và thịt mềm ngọt, chúng cung cấp ít chất béo, nhưng lại chứa cân bằng axit béo omega-3, là một lựa chọn hoàn hảo cho các món nướng, lẩu trong mùa đông. Hương vị ngọt và thơm của loại cá này sẽ khiến bạn muốn thưởng thức những bữa ăn ngon miệng sau đó.
Cá lưỡi bò
Cá lưỡi bò được coi là "cá hoàng đế" trong dân gian với xương sống chỉ ở giữa, ít xương nhỏ, không tanh, thịt mềm ngọt, phù hợp cho người tiêu dùng đặc biệt là trẻ em, bà bầu và những người thường xuyên sử dụng máy tính. Loại cá này chứa nhiều axit béo omega-3 có lợi cho da và mắt. Cá lưỡi bò có thể được chế biến theo nhiều cách, ngoài hấp, bạn có thể chiên, quay hoặc om.
Cá cơm
Cá cơm phân bố từ Bắc đến Nam biển Việt Nam, giàu khoáng chất, protein, axit béo omega-3, vitamin và cholesterol có lợi cho tim mạch. Vòng đời ngắn của cá cơm cũng đảm bảo ít chứa độc tố. Đặc biệt, cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã xếp cá cơm vào danh sách các loại cá tốt nhất vào tháng 7 năm 2019.
