Hạt sen còn có tên gọi khác ít người biết là liên nhục được lấy từ trong đài sen và có thể sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau hoặc phơi khô và kết hợp trong các loại thuốc. Hạt sen có vị ngọt, dạng sáp và ăn “bùi bùi”. Vì vị dễ ăn, hạt sen được sử dụng để chế biến trong rất nhiều món ăn mặn và ngọt khác nhau, cung cấp nhiều dinh dưỡng cho người dùng cùng với các đặc tính an toàn của hạt sen.
Hạt sen bao gồm hai phần chính là hạt và tâm sen bên trong. Khi hạt sen kết hợp với tim sen bên trong cũng giúp chữa đau đầu và suy nhược cơ thể. Nếu dùng riêng hạt sen thì có tác dụng nhuận trường và hỗ trợ phòng các bệnh về đường tiêu hóa.
Hạt sen không chỉ là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, món ăn quen thuộc trong mỗi gia đình mà còn được sử dụng trong y học cổ truyền, đem lại hiệu quả điều trị rất nhiều bệnh. Tuy nhiên có một số người dưới đây được khuyến cáo không nên ăn hạt sen.
Người mắc bệnh tim mạch
Những người mắc bệnh tim mạch cần hạn chế hoặc tránh ăn hạt tiêu và không nên sử dụng tâm sen, vì tâm sen có hàm lượng alkaloid cao và có thể gây tác động mạnh đến tim. Nếu muốn sử dụng tâm sen làm thuốc, cần khử độc trước khi sử dụng bằng cách sao vàng tâm sen mà không cháy để loại bỏ độc tố.
Nếu bạn mắc bệnh tim, cần tuân theo liều dùng và không sử dụng tâm sen lâu dài. Tốt nhất, nếu bạn có tiền sử bệnh tim mạch, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng tâm sen.
Trẻ em
Có nhiều người lầm tưởng rằng hạt sen rất bổ dưỡng do chứa nhiều chất dinh dưỡng và thường sử dụng để nấu cháo cho trẻ ăn. Tuy nhiên, việc này lại rất có hại đối với trẻ.Hạt sen có chứa nhiều dinh dưỡng, nhưng đối với trẻ em, chúng có thể làm cho hệ tiêu hóa của trẻ khó xử lý. Hệ tiêu hóa của trẻ em rất nhạy cảm và chưa phát triển hoàn chỉnh, nên chúng không thể tiêu hóa được các chất dinh dưỡng trong hạt sen.
Thêm vào đó, ăn hạt sen còn có thể gây ra dị ứng và phản ứng da. Vì vậy, không nên cho trẻ ăn cháo được nấu từ hạt sen, vì điều này có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa, biếng ăn và khó chịu.
Người mắc bệnh tiêu hóa
Theo Đông y, hạt sen có tính bình và không có độc tính. Vì vậy, nếu sử dụng hạt sen đúng cách hoặc với liều lượng phù hợp, nó có thể có tác dụng kích thích tiêu hóa và chữa trị các vấn đề về đường tiêu hóa.
Tuy nhiên, sử dụng quá nhiều hạt sen có thể dẫn đ
ến tình trạng đầy bụng, khó tiêu và táo bón, do hạt sen chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Nếu bạn đang bị rối loạn tiêu hóa hoặc có vấn đề về hệ tiêu hóa, nên hạn chế sử dụng hạt sen.
Người bị mất ngủ
Hạt sen thường được coi là một giải pháp tốt để chữa trị mất ngủ, nhưng điều này là một nhận định sai lầm. Thực tế, hạt sen không có tác dụng chữa mất ngủ đáng kể.
Trong hạt sen, thành phần quan trọng để chữa trị mất ngủ là tâm sen, được tách ra từ búp hạt. Do đó việc sử dụng hạt sen để cải thiện tình trạng bị mất ngủ không mang lại hiệu quả. Nếu muốn sử dụng tâm sen để trị mất ngủ, bạn cần tuân theo hướng dẫn của bác sĩ Đông y để sử dụng đúng liều lượng.
Một số lưu ý khi ăn hạt sen
Mặc dù lợi ích của hạt sen cho sức khỏe có rất nhiều, tuy nhiên khi sử dụng nó, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:
Khi cho trẻ ăn hạt sen, đặc biệt là trẻ nhỏ dưới 1 tuổi, bạn nên nghiền nhuyễn trước. Nếu ăn nguyên hạt, nó có thể gây nguy hiểm cho trẻ.
Ăn quá nhiều hạt sen có thể gây khó tiêu và dị ứng. Không nên uống trà tâm sen tươi, đặc biệt là nếu bạn bị bệnh tim, vì trong tâm sen có chứa chất độc.
Để loại bỏ chất độc, bạn nên sấy vàng hạt sen. Nếu bạn đang gặp vấn đề về tiêu hóa như táo bón, khó tiêu hay đầy bụng, bạn nên hạn chế ăn hạt sen để tránh làm tình trạng trở nên nghiêm trọng hơn.
Nếu bạn sử dụng hạt sen tươi để chữa mất ngủ, bạn nên ăn cả tâm sen. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều để tránh ngộ độc.
Những người bị bệnh tim không nên sử dụng hạt sen một cách tự ý mà nên tham khảo ý kiến từ bác sĩ. Hoặc đơn giản hơn, bạn có thể loại bỏ tâm sen hoàn toàn để đảm bảo an toàn.
Tuy là thực phẩm tốt cho sức khỏe, tuy nhiên bạn không nên sử dụng hạt sen liên tục trong một thời gian dài. Nếu ăn quá nhiều tâm sen tươi, nó có thể gây ảnh hưởng đến hormone, gây rối loạn kinh nguyệt, giảm ham muốn ở cả nam và nữ.
