Nồi cơm điện là thiết bị rất phổ biến trong các gia đình ngày nay, vì thế hầu hết mọi nhà đều có ít nhất một chiếc. Lòng nồi cơm điện thường được phủ lớp chống dính để đảm bảo bề mặt trơn tru và không bám mùi, mỗi loại nồi có thiết kế và chất liệu phủ chống dính khác nhau.
Các lớp chống dính thường được làm từ teflon, một chất liệu hữu cơ bền bỉ với độ bền cao. Tuy nhiên, dù có chất liệu phủ tốt đến đâu, các lớp chống dính cũng không thể tránh khỏi sự mài mòn và tuổi thọ giảm dần theo thời gian.
Người ta thường lo lắng rằng sử dụng lòng nồi cơm điện bị bong tróc có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, do đó nhiều người thường xuyên thay mới nồi cơm điện khi phát hiện tình trạng này. Tuy nhiên, cũng có những người cho rằng việc này không đáng lo ngại và tiếp tục sử dụng nồi cơm điện cũ không gây hại gì, thậm chí tiết kiệm chi phí thay thế.
Dùng lòng nồi cơm điện bị bong tróc lớp chống dính có gây hại không?
Lớp phủ teflon trong lòng nồi cơm điện bắt đầu hư hỏng khi nhiệt độ đạt từ 230 đến 260 độ C và phân hủy khi vượt qua 350 độ C. Theo nghiên cứu của Đại học Newcastle và Đại học Flinders (Australia), một vết xước nhỏ trên lớp chống dính có thể giải phóng khoảng 9.100 hạt nhựa trong quá trình nấu nướng. Khi lớp chống dính bị hỏng và vết xước từ vài milimet trở lên, có thể giải phóng lên đến 2,3 triệu hạt nhựa và nhựa nano có khả năng xâm nhập vào thực phẩm.
Lớp phủ teflon trong lòng nồi cơm điện bắt đầu hư hỏng khi nhiệt độ đạt từ 230 đến 260 độ C và phân hủy khi vượt qua 350 độ C.
Khi lòng nồi cơm điện bị bong tróc, lớp phủ teflon có thể bong ra và lẫn vào cơm. May mắn là nồi cơm điện thường có nhiệt độ tối đa không vượt quá 100 độ C, nên khi nấu cơm lớp teflon không bị phân hủy. Nếu vô tình ăn phải, chất này sẽ không hấp thu vào cơ thể mà sẽ được đào thải qua đường tiêu hóa.
Vì vậy, nếu lòng nồi cơm điện bị bong tróc nhẹ và đây là sản phẩm chính hãng chất lượng tốt, bạn có thể tiếp tục sử dụng mà không lo ngại nhiều. Tuy nhiên, hãy vệ sinh nồi cơm thường xuyên để tránh tình trạng bị bong tróc nghiêm trọng hơn. Đối với những nồi cơm điện rẻ tiền hoặc không rõ nguồn gốc, dù chỉ bị bong tróc nhẹ cũng nên thay mới để đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình.
Nếu lòng nồi cơm bị bong tróc nặng, cơm sẽ không ngon, dễ dính và có thể khét. Lúc này, bạn nên cân nhắc thay lòng nồi mới để đảm bảo chất lượng món cơm và sức khỏe của bạn.
Ngoài ra, việc sử dụng nồi cơm điện sai mục đích như nấu nướng, chiên xào ở nhiệt độ cao cũng có thể làm hư lớp teflon. Đặc biệt, nếu dùng để đun đồ chua, thức ăn có tính axit có thể gây ăn mòn lớp kim loại trong lòng nồi cơm điện, làm hại tới sức khỏe.
Cách sử dụng nồi cơm điện để tăng tuổi thọ và đảm bảo an toàn
Để nâng cao tuổi thọ của nồi cơm điện và đảm bảo sức khỏe, bạn có thể áp dụng các nguyên tắc sau:
Thường xuyên vệ sinh lòng nồi cơm điện một cách nhẹ nhàng
Hãy vệ sinh lòng nồi cơm điện ngay sau khi sử dụng, đặc biệt là sau khi nấu cơm xong để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và mùi hôi, đặc biệt là vào mùa hè nóng. Việc này cũng giúp tiết kiệm công sức mà không cần phải chà sát mạnh vào lòng nồi.
Ngoài làm sạch lòng nồi, bạn cũng nên vệ sinh thường xuyên các phần bên ngoài như vỏ nồi, mâm nhiệt, nắp nồi và khay hứng nước thừa để bảo vệ thiết bị và duy trì vệ sinh.
Hãy vệ sinh lòng nồi cơm điện ngay sau khi sử dụng, đặc biệt là sau khi nấu cơm xong để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và mùi hôi, đặc biệt là vào mùa hè nóng.
Lau khô phần bên ngoài lòng nồi trước khi sử dụng
Trước khi cho lòng nồi vào nồi cơm để nấu, hãy dùng khăn sạch lau khô phần bên ngoài lòng nồi. Việc này giúp ngăn ngừa nước đọng bên ngoài lòng nồi bị bốc hơi, tránh tình trạng vỏ nồi bị cháy xém và giúp bảo vệ mâm nhiệt.
Sử dụng cả hai tay khi đặt lòng nồi vào nồi cơm
Khi đặt lòng nồi vào nồi cơm, hãy sử dụng cả hai tay để đảm bảo nồi được đặt vào một cách nhẹ nhàng. Sau khi đặt vào, xoay nhẹ để đáy nồi tiếp xúc đều với rơ le. Điều này giúp bảo vệ rơ le nhiệt và giúp cơm chín đều, thơm ngon mà không lo bị nấu chưa chín.
Tránh sử dụng lòng nồi cơm điện trên các loại bếp khác
Lòng nồi cơm điện chỉ nên được sử dụng trong nồi cơm điện và không nên dùng để nấu trên các loại bếp khác như bếp gas, bếp hồng ngoại hay bếp từ. Việc này có thể làm biến dạng lòng nồi và làm giảm tuổi thọ của nồi.
