Nó không chỉ dồi dào collagen và được coi là "bí quyết làm đẹp" mà còn mang lại hiệu quả chống lão hóa vô cùng ấn tượng.
Vật phẩm được đề cập ở đây chính là chân giò. Chân giò heo, như tên gọi đã nói, là phần chi của lợn, bao gồm chân và móng lợn, có nhiều mô liên kết chắc chắn và lớp da dày. Bởi vậy, chúng thường cần được nấu lâu với nhiệt độ thấp để làm mềm các mô và mang lại sự ngon miệng cho thịt.
Quá trình nấu chậm này cũng dẫn đến việc sản sinh ra collagen. Collagen chính là thành phần đảm nhận hầu hết những lợi ích về sức khỏe mà chân giò heo đem lại, bao gồm:
- Duy trì làn da luôn khỏe mạnh.
- Giảm đau nhức khớp.
- Hỗ trợ tăng cường cơ bắp.
Không có gì ngạc nhiên khi chân giò chứa nhiều protein và chất béo, trong khi lại thiếu carbohydrate và chất xơ
Không có gì ngạc nhiên khi chân giò chứa nhiều protein và chất béo, trong khi lại thiếu carbohydrate và chất xơ. Giá trị dinh dưỡng định mức trong khoảng 85g (khoảng 3 ounce) chân giò hầm là: 197 calo, 19g protein, 14g chất béo.
Chân giò chứa các chất dinh dưỡng vi lượng khá tương đương với thịt lợn thông thường, bao gồm phốt pho, kẽm, vitamin B12 và sắt.
Những lợi ích sức khỏe nổi bật nhất mà chân giò có thể mang lại là giúp làn da luôn tươi trẻ, nâng cao sức mạnh cơ bắp và giảm thiểu cơn đau khớp.
Những lợi ích sức khỏe nổi bật nhất mà chân giò có thể mang lại là giúp làn da luôn tươi trẻ, nâng cao sức mạnh cơ bắp và giảm thiểu cơn đau khớp
Giữ cho làn da luôn khỏe mạnh
Collagen đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe làn da chúng ta. Đó chính là lý do mà làn da khỏe mạnh thường có vẻ đầy đặn và đàn hồi tốt. Dù cơ thể chúng ta có khả năng tự sản xuất collagen, nhưng nhiều yếu tố có thể khiến quá trình này bị suy giảm. Một trong những yếu tố đáng lưu ý nhất là giai đoạn mãn kinh, khi phụ nữ có thể mất tới 30% khả năng sản xuất collagen.
Theo một nghiên cứu với 69 phụ nữ trong độ tuổi từ 35 đến 55, việc tiêu thụ collagen thủy phân có thể góp phần cải thiện độ đàn hồi của da. Bạn có thể thêm chân giò vào chế độ ăn uống của mình như một nguồn cung cấp collagen tuyệt vời.
Bạn có thể thêm chân giò vào chế độ ăn uống của mình như một nguồn cung cấp collagen tuyệt vời
Cải thiện sức khỏe cơ bắp
Collagen có khả năng hỗ trợ tăng cường khối lượng và sức mạnh cơ bắp cho người lớn tuổi. Một nghiên cứu đã được thực hiện với 72 nam giới, tất cả đều tuân theo một chế độ rèn luyện thể chất giống nhau. Tuy nhiên, một nửa trong số họ được bổ sung collagen, trong khi nửa còn lại sử dụng giả dược. Kết quả cho thấy, mặc dù tất cả những người tham gia đều cải thiện sức khỏe cơ bắp, nhưng nhóm sử dụng collagen có sự tiến bộ rõ rệt hơn.
Giảm triệu chứng đau khớp
Một nghiên cứu được thực hiện trong vòng 6 tháng đã tiến hành trên 200 bệnh nhân mắc chứng đau khớp, trong đó những người tham gia được chia thành hai nhóm: một nhóm sử dụng collagen thủy phân và nhóm còn lại nhận giả dược. Kết quả cho thấy rằng những bệnh nhân tiêu thụ collagen có những cải thiện rõ rệt về tình trạng đau khớp so với nhóm dùng giả dược. Điều này cho thấy rằng việc bổ sung collagen qua chế độ dinh dưỡng có khả năng mang lại hiệu quả tích cực trong việc giảm đau khớp cho một số cá nhân.
Tuy nhiên, chân giò heo không phải là lựa chọn lý tưởng cho tất cả mọi người. Với lượng chất béo cao, việc sử dụng quá nhiều có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe như béo phì, tăng lipid trong máu và các vấn đề khác. Do đó, bên cạnh việc tận hưởng hương vị béo ngậy từ chân giò, chúng ta cần lưu ý đến việc tiêu thụ một cách hợp lý.
