1. Trái đào có “hai mặt” – tốt hay hại tùy cách ăn
Đào chứa nhiều vitamin C, chất xơ và chất chống oxy hóa – rất tốt cho tiêu hóa và làn da. Tuy nhiên, cũng chính vì quá ngọt nên người bị mỡ máu cao cần chú ý.
Đặc biệt là các loại đào chín mọng như đào mật, chứa nhiều fructose (đường trái cây). Loại đường này không làm đường huyết tăng nhanh như đường trắng, nhưng khi ăn nhiều, nó chuyển hóa thành chất béo trong gan – khiến mỡ máu tăng dần mà bạn không biết.
Chưa kể, lượng calo trong đào cũng không hề thấp. Hai quả đào lớn tương đương với một bát cơm nhỏ. Nếu ăn vô tội vạ, lượng calo dư thừa sẽ gây tăng cân – kẻ thù của mỡ máu.
Nhất là khi nhiều người thích ăn đào như món ăn vặt lúc xem tivi, rất dễ ăn quá nhiều, khiến mỡ trong máu tăng cao và sức khỏe bị ảnh hưởng.
Vì vậy, không phải loại bỏ đào khỏi thực đơn, mà quan trọng là biết ăn thông minh để không hại sức khỏe.
2. 4 mẹo ăn đào “đúng cách” giúp ổn định mỡ máu
- Ăn có chừng mực – không thay cho bữa chính
Đào ngon nhưng không nên ăn quá nhiều. Người bị mỡ máu cao chỉ nên ăn 200–300g mỗi ngày, tương đương với 2 quả vừa phải.
Fructose trong đào dễ chuyển thành chất béo nếu ăn quá mức. Nếu thèm, nên cắt nhỏ ăn chậm rãi, vừa ngon vừa dễ kiểm soát lượng ăn vào.
- Ăn đúng thời điểm – không ăn lúc đói hoặc ngay sau bữa ăn
Thời gian ăn đào cũng rất quan trọng. Tốt nhất là ăn vào giữa hai bữa chính, ví dụ 10h sáng hoặc 3h chiều như một bữa phụ nhỏ.
Không nên ăn khi đói vì đường sẽ hấp thu nhanh, làm mỡ máu biến động. Sau bữa chính mà ăn thêm đào cũng dễ dư calo.
- Kết hợp thông minh – tránh ăn cùng đồ béo
Đào không nên ăn cùng các món nhiều chất béo như thịt kho, gà rán, vì tổng lượng calo quá cao, khiến việc kiểm soát mỡ máu trở nên khó khăn.
Nên kết hợp với thực phẩm ít chất béo như sữa chua không đường, hạt hạnh nhân… vừa cân bằng dinh dưỡng vừa tôn vị ngọt tự nhiên của đào.
- Chọn đúng loại – tránh đào quá ngọt
Có nhiều loại đào, hàm lượng đường khác nhau. Đào mật rất ngọt, không phù hợp với người mỡ máu cao. Nên chọn đào cứng, đào trơn, ít ngọt và nhiều chất xơ hơn.
Khi mua đào, nên chọn quả vừa chín, không quá mềm, sẽ có lượng đường thấp hơn, phù hợp với người cần kiểm soát mỡ máu.
3. Những lầm tưởng phổ biến khi ăn trái cây với người mỡ máu cao
Hiểu nhầm 1: Trái cây ăn càng nhiều càng tốt
Nghe có vẻ đúng, nhưng sai! Một số loại trái cây như đào, vải, sầu riêng có hàm lượng đường cao. Ăn nhiều sẽ làm tăng mỡ máu chứ không có lợi.
Bác sĩ khuyên: Chỉ nên ăn 200–400g trái cây mỗi ngày, đổi loại thường xuyên để cân bằng dinh dưỡng.
Hiểu nhầm 2: Nước ép trái cây = ăn trái cây
Sai lầm phổ biến! Nước ép bỏ hết chất xơ, giữ lại chủ yếu là đường. Một ly nước ép có thể chứa lượng đường cao gấp đôi so với trái cây nguyên quả.
Tốt nhất nên ăn trực tiếp để tận dụng chất xơ. Nếu thích uống nước ép, nên dùng trái ít đường và chỉ uống ít, không thay thế nước lọc.
Hiểu nhầm 3: Trái cây có thể thay rau
Không đúng! Rau chứa nhiều chất xơ và vi chất hơn trái cây. Người bị mỡ máu cao nên ăn ít nhất 500g rau xanh mỗi ngày để hỗ trợ “làm sạch” mạch máu.
Chỉ ăn trái cây mà bỏ qua rau sẽ khiến mỡ máu thêm rối loạn. Ăn uống cần cân bằng cả rau và trái cây, đừng chỉ chọn món ngọt.
