Bữa ăn của mỗi gia đình có thể bị đe dọa bởi nguy cơ ngộ độc thực phẩm cao nếu ăn phải các loại thực phẩm nhiễm salmonella, staphylococcus hoặc đã bị biến đổi. Tuy nhiên, việc áp dụng 6 nguyên tắc bảo quản thực phẩm sau đây có thể giúp bảo vệ sức khỏe của người dân:
Rửa sạch tay trước khi cất trữ thực phẩm
Để tránh ô nhiễm thực phẩm, rửa tay sạch trước khi sơ chế hoặc chế biến thực phẩm là điều quan trọng. Tay bẩn có thể là nguyên nhân gây nhiễm khuẩn cho thực phẩm.
Vì vậy, hãy nhớ rửa tay kỹ trước khi chạm hoặc tiếp xúc với thực phẩm. Trong quá trình chế biến, cần rửa tay sạch sau khi tiếp xúc với thực phẩm sống trước khi chạm vào thực phẩm đã được chế biến để tránh nhiễm khuẩn chéo.
Rửa sạch các dụng cụ nấu ăn trong các lần sử dụng
Để ngăn ngừa tình trạng nhiễm khuẩn chéo, hãy rửa sạch các dụng cụ nấu ăn giữa các lần sử dụng. Nên giữ thịt sống riêng biệt với các loại thực phẩm khác và thực phẩm đã nấu chín.
Để tránh lây lan nhiễm khuẩn, hãy sử dụng hai loại thớt khác nhau cho thực phẩm sống và thực phẩm đã chín. Bạn nên hạn chế sử dụng thớt gỗ, bởi đây là môi trường thuận lợi cho vi sinh vật trú ngụ và phát triển.
Rửa sạch trái cây, rau quả
Không chỉ các sản phẩm từ động vật như thịt hay cá, trái cây và rau quả tươi cũng có thể bị ô nhiễm bởi vi khuẩn gây hại. Vì vậy, trước khi ăn, cần rửa sạch trái cây và rau quả để đảm bảo sức khỏe và phòng ngừa sự lây lan của vi khuẩn.
Giữ thực phẩm trong tủ lạnh
Để bảo quản thực phẩm tốt hơn, hãy giữ chúng trong ngăn mát của tủ lạnh. Tách biệt các loại thịt với các loại thực phẩm khác bằng cách đặt chúng vào túi nhựa hoặc hộp nhựa kín và giữ ở nhiệt độ thấp để tránh bị hư hỏng trước khi chế biến.
Chú ý rằng bạn không nên ăn thịt đã nấu chín hoặc sản phẩm từ sữa sau khi đã để ở ngoài tủ lạnh hơn hai giờ để tránh nguy cơ bị nhiễm khuẩn.
Xử lý đồ ăn thừa nhanh chóng
Nên lưu ý không để thực phẩm đã được chế biến và thừa lại sau bữa ăn ở ngoài quá 2 giờ, vì chúng có thể bị nhiễm khuẩn và gây ngộ độc. Để kéo dài thời gian bảo quản, bạn nên cho thực phẩm còn thừa vào từng hộp và giữ chúng trong tủ lạnh hoặc đông lạnh.
Loại bỏ thực phẩm nghi ngờ bị hỏng
Việc loại bỏ những thực phẩm bị nghi ngờ bị hỏng là cần thiết để đảm bảo an toàn thực phẩm. Nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ nào về chất lượng hoặc tình trạng của thực phẩm, hãy quyết định mạnh mẽ để loại bỏ chúng. An toàn thực phẩm là vô cùng quan trọng và không thể bỏ qua.
