Khi kết hợp với nhau, hai loại quả này tạo nên thức uống vừa dễ uống, vừa bổ sung vitamin và giúp bữa ăn thêm ngon miệng. Tuy nhiên, để uống ngon mà không gây khó chịu cho dạ dày, cách pha và lượng sử dụng cũng rất quan trọng.
Chanh – loại quả nhỏ nhưng giàu vitamin C
Chanh là loại quả rất quen thuộc trong gian bếp Việt. Ngoài việc dùng làm gia vị, chanh còn thường được pha nước uống bởi vị chua thanh và hương thơm dễ chịu.
Chanh cung cấp vitamin C cùng một số hợp chất chống oxy hóa. Khi dùng với lượng hợp lý trong chế độ ăn hằng ngày, loại quả này góp phần bổ sung vi chất và giúp khẩu phần ăn đa dạng hơn.
Một trong những ưu điểm của chanh là rất dễ kết hợp với những nguyên liệu khác. Chỉ cần vài lát chanh hoặc một chút nước cốt chanh cũng đủ tạo hương vị tươi mát cho một cốc nước.
Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều chanh.
Nước chanh quá đặc có độ axit cao, nếu uống lúc bụng đói có thể khiến một số người cảm thấy cồn cào hoặc khó chịu. Vì thế, khi pha nước uống hằng ngày, chỉ cần dùng một lượng nhỏ và pha loãng với nước.
Ngoài ra, người có răng nhạy cảm cũng nên tránh nhâm nhi nước chanh quá lâu vì axit có thể ảnh hưởng tới men răng. Sau khi uống, có thể súc miệng bằng nước lọc.
Dứa – ngọt thơm, giúp cốc nước dễ uống hơn
Dứa, hay còn gọi là thơm hoặc khóm, là loại quả được nhiều người yêu thích bởi vị chua ngọt tự nhiên.
Dứa chứa vitamin C, mangan và một số enzyme tự nhiên. Khi dùng dứa chín với lượng vừa phải, đây là loại trái cây dễ đưa vào chế độ ăn hằng ngày.
Đặc biệt, dứa có vị ngọt khá rõ nên khi kết hợp với chanh, bạn không cần thêm quá nhiều đường.
Đây cũng là điểm giúp thức uống từ chanh và dứa dễ uống hơn so với nước chanh thông thường.
Khi chọn dứa, nên chọn quả vừa chín tới, có mùi thơm tự nhiên, phần vỏ chuyển vàng đều và mắt dứa không bị thâm mềm.
Dứa quá xanh thường có vị chua gắt, trong khi dứa quá chín có thể lên men và mất độ tươi.
Sau khi gọt dứa, nên loại bỏ sạch mắt và phần lõi quá cứng trước khi dùng.
Kết hợp chanh và dứa: Vừa thơm vừa dễ uống
Điểm thú vị của hai loại quả này nằm ở sự cân bằng hương vị.
Dứa mang vị ngọt và mùi thơm đậm hơn, trong khi chanh tạo vị chua thanh. Khi pha đúng tỷ lệ, cốc nước có vị chua ngọt nhẹ, không quá gắt và đặc biệt thích hợp dùng vào những ngày nóng.
Cách đơn giản nhất là dùng khoảng 2-3 lát dứa chín cắt nhỏ, cho vào cốc rồi dằm nhẹ để dứa tiết nước.
Sau đó thêm khoảng 300-400ml nước lọc.
Vắt vào khoảng nửa quả chanh nhỏ hoặc điều chỉnh lượng chanh tùy khẩu vị.
Nếu dứa đã ngọt, bạn có thể không cần thêm đường.
Trường hợp muốn vị dịu hơn, có thể thêm một chút mật ong. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều vì sẽ làm tăng đáng kể lượng đường trong cốc nước.
Thêm vài viên đá là đã có một cốc nước chanh dứa thơm mát.
Nếu không thích dằm dứa, bạn có thể ép dứa lấy nước rồi pha cùng nước cốt chanh và nước lọc.
Một cách khác là cắt dứa thành lát mỏng, cho cùng chanh thái lát vào bình nước rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 giờ. Nước sẽ có mùi thơm nhẹ, phù hợp với những người thích thức uống thanh vị.
Có thể thêm một vài nguyên liệu để tăng hương vị
Từ công thức chanh và dứa cơ bản, bạn có thể biến tấu thêm một số nguyên liệu sẵn có trong nhà.
Một vài lá bạc hà giúp thức uống có cảm giác mát và thơm hơn.
Một lát gừng mỏng tạo mùi thơm ấm, đặc biệt phù hợp khi uống vào những ngày thời tiết mát.
Nếu thích hương vị dân dã, có thể thêm một nhánh sả đập dập.
Tuy nhiên, không cần cho quá nhiều thứ vào cùng lúc. Hương thơm tự nhiên của dứa và chanh vốn đã khá rõ. Nếu sử dụng quá nhiều nguyên liệu phụ, thức uống dễ bị lẫn mùi.
Nên uống vào thời điểm nào?
Nước chanh dứa có thể dùng như một thức uống giải khát sau bữa ăn hoặc giữa các bữa trong ngày.
Không nên uống quá đặc khi đang đói, nhất là với những người có dạ dày nhạy cảm.
Nếu vừa ăn no, cũng không cần uống quá nhiều một lúc. Chỉ khoảng một cốc nhỏ là đủ để đổi vị.
Vào những ngày nóng, nhiều người có thói quen pha một bình lớn để uống cả ngày. Tuy nhiên, nước trái cây tươi sau khi pha nên được bảo quản lạnh và dùng sớm để đảm bảo hương vị.
Không nên để nước có dứa và chanh ở nhiệt độ phòng quá lâu, đặc biệt trong thời tiết nóng.
Đừng biến nước trái cây thành “nước đường”
Một sai lầm phổ biến khi pha các loại nước từ trái cây là cho quá nhiều đường.
Dứa chín vốn đã có vị ngọt tự nhiên. Nếu thêm nhiều đường, cốc nước có thể trở nên ngon miệng hơn nhưng lượng năng lượng cũng tăng đáng kể.
Do đó, cách tốt nhất là chọn dứa chín ngọt, pha loãng vừa đủ rồi điều chỉnh độ chua bằng lượng chanh.
Nếu muốn ngọt hơn, chỉ nên thêm một lượng nhỏ đường hoặc mật ong.
Ngoài ra, nước chanh dứa không nên được xem là thức uống có tác dụng chữa bệnh hay thay thế nước lọc. Đây đơn giản là một cách bổ sung trái cây và tạo thêm lựa chọn đồ uống trong ngày.
Một chế độ ăn cân bằng vẫn cần đa dạng rau xanh, trái cây, protein và đủ nước.
Chỉ với chanh và dứa – hai loại quả rất quen thuộc – bạn có thể tự pha một cốc nước có vị chua ngọt hài hòa, thơm tự nhiên mà không cần nguyên liệu cầu kỳ.
Điểm quan trọng là dùng trái cây tươi, chọn dứa chín vừa, không vắt quá nhiều chanh và hạn chế thêm đường. Pha đúng cách, thức uống này vừa dễ uống, vừa giúp thực đơn hằng ngày thêm phong phú.
