Theo nhiều nghiên cứu dinh dưỡng, hải sản là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, các acid béo omega-3, vitamin nhóm B, khoáng chất như kẽm, sắt, canxi và i-ốt.
Chính vì vậy, việc bổ sung hợp lý các loại hải sản trong bữa ăn không chỉ giúp duy trì sức khỏe tim mạch, hệ thần kinh, mà còn hỗ trợ quá trình trao đổi chất và cải thiện sức đề kháng.
Điều đặc biệt là những loại hải sản giàu giá trị sau vốn không xa lạ, bạn có thể tìm thấy ngay trong các khu chợ địa phương.
3 loại hải sản phổ biến và rất rẻ sau được chuyên gia khuyến khích tăng cường ăn:
1. Cá nục
Cá nục là một trong những loại cá bình dân, có mặt quanh năm ở chợ, giá thành phải chăng nhưng lại chứa hàm lượng dinh dưỡng đáng kinh ngạc.
Cá nục giàu omega-3, một loại chất béo tốt đã được nhiều nghiên cứu quốc tế chứng minh có khả năng bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ và cải thiện trí nhớ.
Ngoài ra, cá nục còn cung cấp lượng lớn vitamin D và canxi giúp xương chắc khỏe, đồng thời là nguồn protein ít chất béo bão hòa, thích hợp cho những người muốn duy trì cân nặng ổn định.
2. Cá cơm
Ít ai ngờ rằng những con cá cơm nhỏ nhắn lại là “kho” canxi tự nhiên vô cùng dồi dào.
Chỉ cần một lượng nhỏ cá cơm khô cũng có thể đáp ứng phần lớn nhu cầu canxi hằng ngày, giúp phòng ngừa loãng xương và hỗ trợ quá trình phát triển của trẻ em.
Ngoài canxi, cá cơm còn chứa nhiều photpho, sắt và vitamin nhóm B.
Thêm vào đó, cá cơm là nguyên liệu dễ chế biến, có thể nấu canh, kho, rim hoặc chiên giòn, vừa tiện lợi vừa đảm bảo dinh dưỡng.
Với mức giá bình dân, cá cơm xứng đáng là lựa chọn dinh dưỡng thông minh cho cả gia đình.
3. Ngao
Ngao là loại hải sản quen thuộc thường được nấu canh chua, hấp hoặc xào.
Trong Đông y, ngao được xem là thực phẩm có tính hàn, giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể.
Từ góc nhìn dinh dưỡng hiện đại, ngao chứa nhiều vitamin B12 - loại vitamin quan trọng giúp ngăn ngừa thiếu máu và hỗ trợ hệ thần kinh.
Ngoài ra, ngao còn giàu kẽm và selen, hai khoáng chất có vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của gốc tự do.
