Tỏi mọc mầm
Rất nhiều người khi tỏi mọc mầm thường nghĩ chúng đã bị hỏng và vứt đi không thương tiếc. Nhưng ít ai biết rằng tỏi mọc mầm có hàm lượng chất dinh dưỡng cao gấp đôi với tỏi thường. Bởi vì tỏi mọc mầm có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn so với tỏi thường. Việc sử dụng tỏi mọc mầm sẽ giúp làm chậm quá trình lão hóa và chống ung thư.
Bởi vậy, nêu như chị em thấy tỏi mọc mầm thì có thể lấy mầm tỏi để chế biến cùng một số loại rau, giúp tăng thêm hương vị ngon cho món ăn. Tuy nhiên trong quá trình nấu nướng bạn nên để mầm tỏi, tiết ra chất dinh dưỡng giúp bổ sung tối đa cho làn da của chị em phụ nữ.
Thực phẩm mọc mầm tốt cho sức khỏe
Đậu tương mọc mầm
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thì khi những hạt đậu tương là một trong số ít hạt có hàm chất dinh dưỡng cao khi mọc mầm. Ngoài ra, khi hạt đậu tương sau khi nảy mầm, sẽ giúp cho hàm lượng dưỡng chất trong hạt tăng gấp đôi. Vì vậy, khi bạn thấy đậu tương mọc mầm cũng là thời điểm phù hợp để các bà nội trợ sử dụng chế biến cho gia đình những món ăn ngon, lại rất tốt cho sức khoẻ.
Trong thành phàn của đậu tương mọc mầm có chứa hàm lượng isoflavon đạt tới đỉnh điểm, lượng vitamin E tăng với chất Vitamin C sẽ giúp làm chậm quá trình lão hóa hiệu quả đối với phái nữ, tốt cho việc giảm cân và làm đẹp.
Gạo lứt
Trong thành phần dinh dưỡng của gạo lứt khi nảy mầm sẽ kích hoạt lượng lớn enzyme. Đồng thời còn tạo ra một loại các loại enzyme thủy phân mới như amylase, hemixenluaza, protease, oxidoreductase. Nhờ đó, năng lượng và dinh dưỡng của gạo lứt sẽ được thanh đổi. Một số đại phân tử trong gạo lứt cũng trở thành phân tử nhỏ, chất dinh dưỡng cũng được chuyển hóa tồn tại ở dạng dễ tiêu hóa và dễ hấp thụ.
Chính vì vậy, khi gạo lứt nảy mầm cũng là lúc giá trị dinh dưỡng của nó tăng lên đáng kể, bạn đừng bao giờ bỏ qua loại thực phẩm quý giá này nhé!
Gạo lứt mọc mầm giá trị dinh dưỡng tăng cao
Đậu Hà Lan mọc mầm
Mầm đậu Hà Lan không những không gây hại cho sức khỏe mà nó còn chứa thành phần dinh dưỡng cao. Theo các chuyên gia, mầm đậu Hà Lan có rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin và các loại khoáng chất. Những chất này tham gia vào quá trình chuyển hóa của cơ thể. Từ đó giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa, gan, thận.
