Một nữ giáo viên 30 tuổi ở Bắc Kinh từng được phát hiện ung thư đại trực tràng chỉ sau một cơn đau bụng dữ dội. Bác sĩ cho biết nguyên nhân xuất phát từ việc cô thường xuyên bỏ bữa, đặc biệt là bữa sáng, thay vào đó là thức ăn nhanh và đồ cay dầu mỡ vào ban đêm. Trường hợp đáng tiếc ấy là lời cảnh báo để mỗi chúng ta quan tâm hơn đến bữa ăn đầu tiên trong ngày. Bởi buổi sáng chính là thời điểm cơ thể cần được “dọn dẹp” sau một đêm dài, và nếu biết cách, bạn hoàn toàn có thể biến bữa sáng thành “liệu pháp làm sạch” cho đường ruột.
Trong nhiều loại thực phẩm quen thuộc, có 4 lựa chọn được các bác sĩ khuyên dùng vào buổi sáng khi bụng còn rỗng. Chúng không chỉ giúp tiêu hóa nhẹ nhàng hơn mà còn nuôi dưỡng lợi khuẩn và giảm nguy cơ mắc ung thư.
Yến mạch – nguồn năng lượng lành mạnh cho một ngày mới
Nhắc đến ăn sáng, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến yến mạch. Thứ ngũ cốc tưởng chừng khô khan này lại chứa một lượng chất xơ dồi dào, đặc biệt là loại hòa tan có khả năng tạo thành lớp gel trong ruột. Lớp gel ấy giúp làm mềm phân, hỗ trợ đào thải và hạn chế tình trạng táo bón – một trong những yếu tố nguy cơ dẫn tới ung thư đại trực tràng. Không chỉ vậy, yến mạch còn có tác dụng điều hòa cholesterol, giữ đường huyết ổn định và mang lại cảm giác no lâu, rất phù hợp cho những ai muốn kiểm soát cân nặng.
Điểm hay của yến mạch là dễ chế biến và linh hoạt trong cách ăn. Chỉ cần 5 phút với nước nóng, thêm chút trái cây tươi, vài thìa sữa chua hay hạt khô, bạn đã có một bữa sáng vừa ngon vừa đủ dưỡng chất. Dẫu vậy, cũng không nên lạm dụng quá nhiều vì yến mạch tiêu hóa chậm, dễ gây đầy bụng nếu ăn quá tay.
Khoai lang – ngọt ngào mà giàu giá trị
Nếu bạn từng ăn khoai lang vào buổi sáng hẳn sẽ cảm nhận được cảm giác bụng nhẹ nhàng, ấm áp sau đó. Loại củ dân dã này chứa nhiều chất xơ không hòa tan, có khả năng kích thích nhu động ruột, nhờ đó giúp hệ tiêu hóa làm việc trơn tru hơn. Ngoài ra, khoai lang còn giàu vitamin A, beta-carotene và nhiều chất chống oxy hóa khác, góp phần bảo vệ tế bào khỏi những tổn thương âm thầm mỗi ngày.
Tuy nhiên, khoai lang cũng chứa nhiều tinh bột, vì thế người mắc bệnh tiểu đường nên thận trọng khi sử dụng. Với người khỏe mạnh, chỉ cần một củ nhỏ, ăn kèm thêm rau xanh hay chút đạm là đã đủ để bữa sáng cân bằng, không lo tăng đường huyết đột ngột. Cái hay là khoai lang dễ chuẩn bị, chỉ cần hấp hoặc nướng là có ngay món ăn thơm ngọt, lại ấm bụng trong những sáng se lạnh.
Ngô – hạt vàng cho hệ tiêu hóa và đôi mắt
Một bắp ngô luộc nóng hổi vào buổi sáng không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho cơ thể. Trong ngô có lượng chất xơ vừa phải cùng với magie – khoáng chất giúp cơ ruột thư giãn và thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Nhiều người chia sẻ rằng sau khi ăn ngô, họ cảm thấy bụng nhẹ nhõm và dễ chịu hơn.
Không chỉ dừng lại ở lợi ích cho đường ruột, ngô còn chứa lutein và zeaxanthin – hai chất chống oxy hóa quan trọng bảo vệ đôi mắt, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng. Dù vậy, ngô lại có một nhược điểm: rất dễ bị mốc khi bảo quản lâu. Hạt ngô mốc có thể sinh ra độc tố gây ung thư gan, vì thế tốt nhất chỉ nên mua lượng vừa đủ, dùng trong ngày, tuyệt đối không tiếc rẻ khi thấy có dấu hiệu ẩm mốc.
Củ sen – sự bất ngờ từ món ăn truyền thống
Trong ẩm thực Á Đông, củ sen thường xuất hiện trong những món canh thanh mát hoặc chè ngọt dịu. Ít ai biết rằng củ sen lại là thực phẩm rất tốt cho hệ tiêu hóa. Với hàm lượng chất xơ và protein thực vật đáng kể, củ sen có khả năng gắn kết cholesterol và chất béo trong ruột, từ đó hạn chế hấp thu “chất béo xấu”. Đồng thời, nó còn giàu vitamin C và các hợp chất chống viêm, giúp bảo vệ niêm mạc ruột.
Buổi sáng, chỉ cần vài lát củ sen luộc hoặc một bát canh nhạt nấu cùng xương heo, bạn đã có món ăn vừa dễ tiêu, vừa mát ruột. Dù vậy, củ sen cũng chứa không ít tinh bột, nên ăn ở mức vừa phải, nhai kỹ để tránh cảm giác đầy bụng.
Ăn sáng – thói quen nhỏ, lợi ích lớn
Câu chuyện của cô giáo trẻ ở Trung Quốc là lời nhắc nhở rằng ung thư không chừa bất kỳ ai, nhất là khi ta chủ quan với sức khỏe. Một bữa sáng đúng cách không chỉ giúp cơ thể khởi động nhẹ nhàng sau một đêm dài mà còn là “tấm lá chắn” cho hệ tiêu hóa.
Bạn không cần những món ăn cầu kỳ hay đắt tiền. Chỉ cần một bát yến mạch, một củ khoai lang, bắp ngô hay vài lát củ sen cũng đủ để cơ thể được thanh lọc, lợi khuẩn được nuôi dưỡng và nguy cơ bệnh tật được đẩy lùi. Quan trọng hơn cả, hãy lắng nghe cơ thể, ăn uống điều độ và đừng bao giờ xem nhẹ bữa sáng.
Một chút quan tâm dành cho bản thân mỗi buổi sáng chính là cách yêu thương cơ thể dài lâu. Và biết đâu, sự thay đổi nhỏ ấy lại giúp bạn tránh được những nỗi đau lớn trong tương lai.
