Theo nghiên cứu mới từ Đại học Tennessee (Mỹ), lá khoai lang có khả năng ức chế hơn 30% sự phát triển của các tế bào phổi bị bệnh lý, thậm chí vượt trội hơn so với tamoxifen – một loại thuốc nhập khẩu đắt tiền chuyên dùng điều trị tổn thương phổi.
Cụ thể, các nhà khoa học đã nghiền nhỏ thân và lá khoai lang, chiết xuất thành dung dịch và thử nghiệm trên các tế bào bất thường ở nhiều bộ phận cơ thể. Khi áp dụng lên tế bào phổi tổn thương, kết quả khiến nhóm nghiên cứu ngỡ ngàng: lá khoai lang không chỉ ức chế sự sinh sôi của các tế bào dị dạng mà còn giảm đáng kể số lượng tế bào, từ đó giúp ngăn nguy cơ lan rộng của bệnh lý phổi.
Chỉ cần nửa chiếc lá khoai lang đã có thể tạo ra 100 microlit dung dịch với nồng độ 0,00313 µg/µl. Khi 10.000 tế bào phổi bất thường được ngâm trong dung dịch này, tỷ lệ sống sót của các tế bào “xấu” chỉ còn 62,24%, cho thấy tiềm năng đáng chú ý trong điều trị.
Trong khi ở Việt Nam, lá khoai lang chỉ có giá vài chục nghìn đồng mỗi kg, thì tại Mỹ, người tiêu dùng sẵn sàng chi tới 1 triệu đồng/kg. Họ còn đưa lá khoai lang vào bữa ăn hằng ngày như một biện pháp “bảo vệ lá phổi” trước môi trường ô nhiễm và không khí độc hại.
Trước xu hướng này, nhiều doanh nghiệp Mỹ nhanh chóng tăng cường nhập khẩu lá khoai lang, quảng bá rầm rộ trên các nền tảng mạng xã hội, với tham vọng biến loại rau dân dã này thành siêu thực phẩm mới của thế kỷ.
Lợi ích sức khỏe của rau khoai lang
Giàu chất chống oxy hóa, ngừa ung thư: Rau khoai lang chứa nhiều polyphenol, flavonoid, anthocyanin và beta-carotene – những chất chống oxy hóa mạnh giúp trung hòa gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa tế bào, bảo vệ ADN và giảm nguy cơ ung thư gan, phổi, vú, đại trực tràng. Đồng thời, các hợp chất này còn tăng cường hệ miễn dịch.
Tốt cho tim mạch: Với hàm lượng kali, magie và chất xơ cao, rau khoai lang giúp hạ huyết áp tự nhiên, giảm áp lực lên thành mạch, đồng thời giảm cholesterol “xấu” (LDL) và tăng cholesterol “tốt” (HDL). Nhờ đó, nguy cơ xơ vữa động mạch, đột quỵ và nhồi máu cơ tim cũng được hạn chế.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Mặc dù khoai lang có vị ngọt, nhưng lá và rau khoai lang lại có chỉ số đường huyết thấp và giàu chất xơ hòa tan, giúp làm chậm hấp thu đường vào máu, ổn định đường huyết sau ăn và hỗ trợ phòng ngừa, điều trị tiểu đường tuýp 2.
Tăng cường thị lực và dưỡng da: Beta-carotene trong rau khoai lang được chuyển hóa thành vitamin A, giúp bảo vệ võng mạc, duy trì thị lực, ngăn khô mắt, quáng gà. Đồng thời, dưỡng da sáng khỏe và chống lão hóa hiệu quả.
Cải thiện tiêu hóa, ngừa táo bón: Chất xơ dồi dào kích thích nhu động ruột, giúp phân di chuyển dễ dàng, nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột và giảm tình trạng táo bón, đầy hơi, khó tiêu.
Kháng viêm, tăng cường miễn dịch: Các hợp chất thực vật trong rau khoai lang có tác dụng kháng viêm tự nhiên, giúp làm dịu các ổ viêm mạn tính và tăng sức đề kháng, giảm nguy cơ nhiễm trùng.
Hỗ trợ giảm cân, phù hợp chế độ ăn kiêng: Rau khoai lang có lượng calo thấp nhưng giàu chất xơ và nước, giúp tạo cảm giác no lâu, giảm thèm ăn, lý tưởng cho chế độ eat clean, giảm cân và ăn kiêng.
