Chuối là loại trái cây phổ biến ở Việt Nam, được bày bán ở khắp các chợ, siêu thị và có giá thành tương đối rẻ. Chuối có thể dùng để ăn trực tiếp, làm bánh, làm sinh tố, nấu chè, làm kem đều rất ngon, cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Theo lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Hội Đông y Hà Nội), trong y học cổ truyền, cuối có vị ngọt, tính lạnh, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, nhuận phế, nhuận tràng.
Một cách chế biến chuối mà không nhiều người sử dụng chính là luộc chuối và ăn trước bữa cơm. Chuối luộc chín cũng mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Khi luộc, hàm lượng chất xơ và pectin trong chuối tăng cao, giúp mang lại cảm giác no lâu và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn. Ngoài ra, nó các vitamin và khoáng chất trong chuối cũng sẽ dễ hấp thụ hơn.
Cách làm chuối luộc
Để làm món chuối luộc, bạn có thể sử dụng chuối xanh hoặc chuối chín đều được. Để nguyên cả vỏ chuối, rửa qua với nước cho sạch bụi bẩn bên ngoài rồi bỏ vào nồi nước, luộc trong khoảng 10-15 phút.
Sau khi luộc, vớt chuối ra để nguội và thưởng thức. Phần chuối không ăn hết có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Ăn chuối luộc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Thời điểm tốt nhất để ăn chuối luộc
Bạn có thể ăn chuối luộc trước bữa trưa hoặc bữa tối khoảng 30 phút để giảm cảm giác thèm ăn, tăng cảm giác no, mang lại hiệu quả trong việc hỗ trợ giảm cân.
Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn chuối luộc sau khi tập luyện vào buổi sáng giúp cung cấp năng lượng cần thiết mà không làm cơ thể tích mỡ.
Lợi ích khi ăn chuối luộc
- Trị táo bón, trĩ xuất huyết
Bạn có thể ăn 2-3 quả chuối luộc để cải thiện vấn đề tiêu hóa, giúp nhuận tràng, giải quyết vấn đề táo bón. Người bị trĩ nội, trĩ ngoại xuất huyết ăn chuối cũng rất tốt.
- Tốt cho tim mạch
Chuối luộc chứa nhiều chất xơ hòa tan có tác dụng hỗ trợ giảm cholesterol xấu trong máu, từ đó mang lại hiệu quả trong việc bảo vệ tim mạch. Một nghiên cứu của Đại học Leeds (Anh) cho thấy bổ sung các thực phẩm giàu chất xơ như chuối có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, bệnh mạch vành.
- Ngăn ngừa đột quỵ
Chuối luộc chứa nhiều chất chống oxy hóa. Nó có tác dụng cải thiện oxit nitric trong máu. Việc sử dụng chuối luộc trong một chế độ ăn uống lành mạnh, vận động điều độ, phù hợp có thể mang lại hiệu quả trong việc cải thiện tuần hoàn máu, giúp giảm nguy cơ đột quỵ.
- Làm đẹp da
Chuối luộc cung cấp nhiều protein, vitamin, các chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể, góp phần dưỡng ẩm, phục hồi và làm đẹp da. Các dưỡng chất trong chuối luộc dễ hấp thụ, mang lại hiệu quả tốt trong việc nuôi dưỡng làn da.
- Hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày
Các chất như tannin, pectin trong chuối xanh luộc có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi tổn thương. Trong đó, pectin tạo lớp màng lên men giúp chặn các tác nhân gây ra tình trạng viêm loét dạ dày.
- Tốt cho người bị tiểu đường
Món chuối xanh luộc có chỉ số đường huyết thấp, chỉ khoảng 30. Con số này thấp hơn so với chuối chín. Người bị tiểu đường có thể ăn chuối xanh luộc để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể, giúp kiểm soát đường huyết, ngăn ngừa tình trạng đường huyết tăng đột biến.
- Hỗ trợ giảm cân
Ăn chuối luộc trước các bữa ăn chính mang lại hiệu quả tốt trong việc kiểm soát lượng thức ăn, giúp tạo cảm giác no, giảm thèm ăn, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân diễn ra một cách thuận lợi hơn.
