Câu tục ngữ "Ăn táo vào buổi sáng là vàng, ăn táo vào buổi tối là thuốc độc" rất quen thuộc, nhưng ít ai hiểu rõ lý do vì sao lại thế. Thực tế, có những nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng thời điểm tiêu thụ táo có ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và chuyển hóa của cơ thể. Vào buổi sáng, khi dạ dày còn rỗng, táo có thể giúp cung cấp năng lượng và vitamin cần thiết cho cơ thể. Ngược lại, khi ăn vào buổi tối, táo có thể gây khó khăn cho hệ tiêu hóa, dẫn đến không có lợi cho sức khỏe.
Tại sao nên ăn táo vào buổi sáng?
Ăn táo vào buổi sáng là một thói quen hữu ích nhờ vào hàm lượng chất xơ cao, hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe đường ruột. Việc tiêu thụ táo vào thời điểm này có thể nhẹ nhàng kích thích hệ tiêu hóa và tăng cường nhu động ruột. Pectin, một loại chất xơ hòa tan xuất hiện trong táo, giúp hấp thụ và loại bỏ độc tố trong ruột, từ đó góp phần ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
Ngoài ra, táo còn chứa fructose, một loại đường tự nhiên cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể ngay khi bắt đầu ngày mới. Loại đường này cung cấp nguồn năng lượng ổn định mà không làm tăng nhanh lượng đường trong máu, giúp người dùng cảm thấy tỉnh táo và giảm thiểu tình trạng mệt mỏi hoặc buồn ngủ sau khi thức dậy.
Ngược lại, vào buổi tối, chức năng tiêu hóa của cơ thể có xu hướng chậm lại so với buổi sáng. Việc tiêu thụ táo trong khoảng thời gian này có thể kéo dài thời gian tiêu hóa do lượng chất xơ và đường trong táo, dẫn đến cảm giác đầy hơi hoặc chướng bụng, đặc biệt là đối với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
Hơn nữa, bởi vì đường và chất xơ cần thời gian để được tiêu hóa, ăn táo vào buổi tối muộn có thể làm tăng hoạt động của dạ dày, từ đó ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng giấc ngủ của bạn.
Ăn táo vào buổi tối muộn có thể làm tăng hoạt động của dạ dày, từ đó ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng giấc ngủ của bạn
Ăn táo mỗi ngày mang đến lợi ích gì?
Hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa:
Theo Mia Syn, chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ, việc tiêu thụ táo hàng ngày mang lại lợi ích đáng kể cho sức khỏe đường ruột: "Táo là nguồn cung cấp chất xơ phong phú, rất cần thiết cho hệ tiêu hóa." Ngoài ra, táo còn chứa một loại chất xơ gọi là prebiotic, có chức năng nuôi dưỡng và hỗ trợ cho sự phát triển của các vi khuẩn có lợi bên trong ruột.
Giảm cholesterol hiệu quả:
Một trong những lý do khiến táo trở thành thực phẩm tốt cho sức khỏe tim mạch là khả năng giảm cholesterol. Nghiên cứu cho thấy rằng những người trưởng thành có mức cholesterol cao nhẹ ăn hai quả táo mỗi ngày có sự giảm đáng kể mức cholesterol LDL, từ đó giảm được nguy cơ mắc một số bệnh tim mạch.
Một trong những lý do khiến táo trở thành thực phẩm tốt cho sức khỏe tim mạch là khả năng giảm cholesterol
Hỗ trợ quá trình giảm cân:
Nếu bạn đang đặt mục tiêu giảm cân, việc ăn một quả táo mỗi ngày có thể mang lại lợi ích. Chất xơ trong táo giúp tạo cảm giác no lâu, khiến bạn tiêu thụ ít calo hơn so với những người ăn vặt các món không dinh dưỡng như khoai tây chiên hoặc các sản phẩm chế biến sẵn. Một nghiên cứu chỉ ra rằng phụ nữ thừa cân, khi ăn 3 quả táo (hoặc lê) mỗi ngày, đã giảm cân hiệu quả hơn so với nhóm ăn bánh quy yến mạch. Nghiên cứu năm 2023 cũng khẳng định mối liên hệ giữa việc tăng cường chất xơ và giảm cân thành công.
Giảm nguy cơ hình thành một số loại ung thư:
Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ táo có thể làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, nhờ vào hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại những tác động tiêu cực của các gốc tự do. Táo đặc biệt giàu quercetin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp giảm viêm và tăng cường khả năng miễn dịch. Theo một nghiên cứu năm 2020, quercetin còn có thể có tác dụng chống ung thư.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường:
Mặc dù có chứa fructose (một loại đường tự nhiên), ăn một quả táo mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Trong một nghiên cứu lớn với 10.000 người tham gia, những người thường xuyên ăn táo có khả năng mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn so với những người không ăn táo thường xuyên.
