Một nghiên cứu được thực hiện bởi Trường Y Harvard đã chỉ ra rằng việc thay thế bơ bằng dầu ô liu khi ăn bánh mì có thể góp phần làm tăng tuổi thọ. Nghiên cứu này tập trung phân tích tác động của các loại thực phẩm khác nhau trong chế độ ăn uống lên tuổi thọ của người trưởng thành tại Mỹ.
Công trình nghiên cứu, được công bố trên Tạp chí Y khoa JAMA, phát hiện rằng những người tiêu thụ nhiều bơ có nguy cơ tử vong sớm cao hơn so với những người sử dụng dầu ô liu. Cụ thể, việc tăng 10g dầu ô liu mỗi ngày giúp giảm 11% nguy cơ mắc ung thư, trong khi việc tăng lượng bơ tiêu thụ lại làm tăng 12% nguy cơ này.
Mặc dù cần thêm các nghiên cứu chuyên sâu để xác nhận mối liên hệ giữa dầu ô liu, bơ và nguy cơ ung thư, nhưng nghiên cứu này đã nhấn mạnh tầm quan trọng của chế độ ăn uống đối với sức khỏe lâu dài. Giáo sư Tom Sanders từ King's College London cho biết: "Nghiên cứu là minh chứng rõ ràng rằng những người sử dụng dầu thực vật trong bữa ăn thường có tuổi thọ cao hơn so với những người tiêu thụ nhiều bơ."
Mặc dù cần thêm các nghiên cứu chuyên sâu để xác nhận mối liên hệ giữa dầu ô liu, bơ và nguy cơ ung thư, nhưng nghiên cứu này đã nhấn mạnh tầm quan trọng của chế độ ăn uống đối với sức khỏe lâu dài.
Dầu ô liu, một thành phần chủ chốt trong chế độ ăn Địa Trung Hải, từ lâu đã được các chuyên gia từ Harvard Health đánh giá cao về lợi ích sức khỏe vượt trội. Nhiều nghiên cứu trước đây cũng khẳng định rằng chế độ ăn Địa Trung Hải giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Dù lợi ích dinh dưỡng của chế độ ăn này đến từ nhiều nguồn khác nhau, nhưng việc sử dụng dầu ô liu dường như đóng vai trò chính yếu.
Giáo sư Tom Sanders giải thích thêm: "Những lợi ích sức khỏe của dầu ô liu được cho là nhờ vào đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ. Các nghiên cứu quan sát đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ nhiều dầu ô liu có nguy cơ mắc bệnh tim mạch, một số loại ung thư và thậm chí cả chứng mất trí nhớ thấp hơn so với những người ít hoặc không sử dụng."
Quỹ Tim mạch Anh cũng khuyến nghị sử dụng dầu ô liu vì lợi ích to lớn mà nó mang lại cho sức khỏe tim mạch. Đây là một thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn Địa Trung Hải. Họ khuyên nên thêm dầu ô liu vào các bữa ăn hàng ngày, chẳng hạn như làm nước sốt salad, thay vì chỉ dùng như một thực phẩm bổ sung. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng lượng chất béo tối đa khuyến nghị cho người lớn mỗi ngày là khoảng 70g.
Nghiên cứu này không chỉ cung cấp cái nhìn sâu sắc về vai trò của dầu ô liu trong chế độ ăn uống lành mạnh mà còn khuyến khích mọi người cân nhắc lựa chọn thực phẩm thông minh hơn để bảo vệ sức khỏe lâu dài.
