Cá hồi sốt chanh leo là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của cá hồi và vị chua ngọt thanh mát của chanh leo. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những bữa tiệc nhỏ cuối tuần.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
300g cá hồi phi lê, 3 quả chanh leo, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh bơ lạt, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa canh dầu ô liu hoặc dầu ăn, 1 thìa cà phê bột bắp, 50ml nước lọc, Muối, tiêu xay vừa đủ. Rau mùi hoặc ngò tây để trang trí
Cách làm cá hồi sốt chanh leo ngon
Bước 1: Sơ chế cá hồi
Cá hồi rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Ướp cá với một chút muối và tiêu trong khoảng 15 phút để cá đậm đà hơn.
Bước 2: Làm nước sốt chanh leo
Chanh leo bổ đôi, lấy phần ruột. Lọc qua rây để tách hạt hoặc giữ lại một ít hạt tùy sở thích. Cho nước cốt chanh leo vào bát, thêm mật ong và khuấy đều.
Hòa tan bột bắp với nước lọc để tạo độ sánh cho nước sốt.
Bước 3: Áp chảo cá hồi
Làm nóng chảo với dầu ô liu. Cho cá hồi vào áp chảo mặt da trước khoảng 3-4 phút. Lật mặt còn lại, chiên thêm 2-3 phút cho đến khi cá chín vàng đẹp mắt. Sau đó, bạn hãy gắp cá ra đĩa.
Bước 4: Nấu sốt chanh leo
Dùng chảo vừa áp cá, cho bơ lạt và tỏi băm vào phi thơm.Đổ hỗn hợp nước cốt chanh leo và mật ong vào. Đun lửa nhỏ khoảng 2 phút. Thêm phần bột bắp đã hòa tan, khuấy đều đến khi nước sốt sánh mịn.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
Xếp cá hồi ra đĩa, rưới đều nước sốt chanh leo lên trên. Trang trí bằng rau mùi hoặc ngò tây cho đẹp mắt.
Bí quyết để món cá hồi sốt chanh leo ngon hơn
Chọn cá hồi tươi có màu cam hồng tự nhiên, thịt săn chắc.Không áp chảo quá lâu để cá giữ được độ mềm và mọng nước. Có thể điều chỉnh lượng mật ong tùy khẩu vị để cân bằng vị chua của chanh leo.Ăn kèm salad rau xanh hoặc khoai tây nghiền sẽ càng hấp dẫn.
Cá hồi giàu omega-3, protein và các vitamin nhóm B, rất tốt cho tim mạch và não bộ. Chanh leo chứa nhiều vitamin C, chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức đề kháng và làm đẹp da.
Chỉ với khoảng 30 phút chế biến, bạn đã có ngay món cá hồi sốt chanh leo thơm ngon, đẹp mắt và bổ dưỡng để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!
