Cách 1
Nguyên liệu:
 |
| Ngâm đậu đen vào nước lã khoảng 4 đến 5 tiếng cho đậu nở ra, khi hấp sẽ nhanh chín hơn. |
300g cải ngồng
100g đậu đen
50g ngô bao tử
1 củ hành tây
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm.
Cách làm:
- Ngâm đậu đen vào nước lã khoảng 4 đến 5 tiếng cho đậu nở ra, khi hấp sẽ nhanh chín hơn.
- Đậu sau khi ngâm nở thì cho vào nồi hấp đến khi đậu chín mềm thì cho ra tô.
- Cải ngồng rửa sạch để ráo nước.
- Ngô bao tử, hành tây rửa sạch thái hạt lựu.
- Đun nóng dầu trong chảo, cho đậu đen đã hấp chín, ngô bao tử và hành tây đã thái vào xào sơ qua. Nêm một ít hạt nêm cho ngấm gia vị.
- Cho tiếp cải ngồng vào xào chung đến khi cải ngồng và các nguyên liệu chín tới.
- Nêm lại mắm, hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cách 2
Nguyên liệu:
Cải ngồng: 500g
Đậu đen: 200g
Nấm: 50g
Hành tây: 1 củ
Gia vị
Cách làm:
Sơ chế đậu đen và các loại rau:
Đậu đen ngâm vào trong nước lã tầm 4 đến 5 tiếng đồng hồ cho đậu nở ra, làm vậy khi hấp đậu sẽ nhanh chín hơn.
Đậu sau khi đã ngâm nở ta cho vào nồi hấp cho đến khi đậu được chín mềm thì cho vào bát.
Rửa sạch cải ngồng và để ráo nước.
Nấm, hành tây: rửa thật sạch và thái nhỏ.
Tiến hành xào các nguyên liệu:
Đun nóng dầu ăn trong chảo, rồi cho đậu đen đã được hấp chín, nấm cùng với hành tây thái vào rồi xào sơ qua.
Ta cho tiếp cải ngồng vào xào chung cho đến khi thấy cải ngồng cùng các nguyên liệu chín tới.
Thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Cho thức ăn ra đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng!
Khởi động tuần mới với món cá chép om dưa ngon đậm đà (Làm Mẹ) - (Phunutoday) - Đầu tuần được thưởng thức món cá chép om dưa nóng hổi là tuyệt vời nhất! |
