Dưới đây sẽ là 4 bước để giúp chúng ta làm được món nộm dưa chuột như ý:
Nguyên liệu:
- 3-4 quả dưa chuột
- 1 bó rau mùi, rau húng
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 quả chanh
- 100gr lạc rang chín
- 1 thìa đường, nước mắm
- Muối.
Cách làm:
Bước 1: cuẩn bị dưa chuột
- Dưa chuột đem rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra rửa lại cho sạch và để ráo nước.
- Khi cắt dưa chuột, tốt nhất là chúng ta nên cắt thế nào đó để tăng diện tích tiếp xúc của dưa leo với gia vị, làm như vậy để tăng sự thấm vị của dưa chuột.
- Cho dưa chuột vừa thái vào âu và thêm 1 chút muối, bóp nhẹ cho dưa chuột mềm và ngấm muối sẽ đậm đà hơn. Để khoảng 15 phút thì chắt bỏ nước dưa chuột chảy ra để món nộm được khô ráo và không bị ướt.
Bước 2: Chuẩn bị phụ liệu
- Hành lá cắt nhỏ, rau mùi tây cắt thành từng đoạn, ớt đỏ xắt nhỏ, tỏi băm nhỏ.
- Lạc rang
Bước 3: Chuẩn bị nước sốt (trước tiên là làm ớt dầu)
- Chuẩn bị lượng vừng trắng và ớt bột (thêm theo sở thích cá nhân)
- Đun nóng dầu trong chảo
- Sau đó, đổ dầu đã đun nóng với một lượng không ngập qua ớt bột và vừng là được
- Thêm 7 muỗng canh dấm lạnh, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh dầu hạt tiêu, 1 muỗng canh xì dầu để có được tổng lượng dầu ớt khoảng 150ml.
Bước 4: Trộn đều
Đổ các nguyên liệu và nước sốt vào dưa leo và khuấy đều là ăn được.
