Đường có trong nhiều món ăn thường ngày, từ các loại trái cây tự nhiên đến các loại đồ uống, đồ tráng miệng. Một số loại đường có vai trò quan trọng đối với sức khỏe tuy nhiên bổ sung như đường tinh luyện có thể gây ra những rối loạn sức khỏe.
Những loại đường này làm gia tăng calo trong thức ăn và âm thầm dẫn tới các rối loạn chuyển hóa như béo phì, tăng huyết áp, tiểu đường, bệnh tim mạch và nhiều vấn đề sức khỏe khác. Chế độ ăn uống kiêng đường sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Giảm viêm nhiễm
Theo nghiên cứu 2006, tiêu thụ nhiều đường cũng làm tăng viêm nhiễm trong cơ thể. Chế độ ăn nhiều đường có thể gây hại cho các lợi khuẩn đường ruột, làm tăng nguy cơ viêm ruột, gây đầy hơi, táo bón hoặc tiêu chảy. Việc cắt giảm đường trong chế độ ăn uống sẽ làm giảm một số nguy cơ bị viêm nhiễm, stress oxy hóa trong cơ thể.
Cải thiện đường huyết
Các thực phẩm chứa nhiều đường như nước ngọt, bánh kẹo có thể khiến đường huyết gia tăng đột biến, làm cơ thể thường xuyên mệt mỏi, uể oải. Cắt giảm các món ăn nhiều đường là một trong những cách ổn định đường huyết, giúp bạn cảm thấy tỉnh táo hơn. Ngoài ra, đây cũng là cách làm giảm nguy cơ kháng insulin và mắc tiểu đường tuýp 2.
Tốt cho gan
Chế độ ăn nhiều đường, đặc biệt là đường fructose sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Theo một nghiên cứu được đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ năm 2012, trong số 47 tình nguyện viên tham gia nghiên cứu, những người uống khoảng 1 lít soda có đường/ngày trong vòng 6 tháng có lượng mỡ trong gan, mỡ nội tạng tăng lên và mức chất béo trung tính trong máu cao hơn so với những người uống cùng lượng chất lỏng đó nhưng là soda ăn kiêng, sữa ít béo hoặc nước.
Giảm cân
Một trong những lợi ích rõ rệt của việc giải đường trong chế độ ăn uống chính là giảm cân. Đường cung cấp lượng calo cao và được cơ thể hấp thụ, tích tụ một cách nhanh chóng. Nó có thể gây ra tình trạng mất cân bằng hormone và dẫn đến tăng cân. Khi lượng đường trong chế độ ăn uống giảm xuống đáng kể, lượng calo nạp vào cơ thể cũng giảm xuống từ đó giúp giảm cân.
Cải thiện sức khỏe đường ruột
Nếu thường xuyên gặp phải các vấn đề như hệ tiêu hóa kém, đầy hơi, khó tiêu, bạn có thể cần ngừng ăn đường. Cắt giảm đường trong chế độ ăn uống sẽ có lợi cho tiêu hóa, giúp hệ vi khuẩn đường ruột được cân bằng. Đường và carbohydrate tinh chế nuôi vi khuẩn xấu trong đường ruột, gây ra các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi, chướng bụng, táo bón hoặc tiêu chảy.
Tốt cho sức khỏe răng miệng
Tiêu thụ nhiều đường cũng là nguyên nhân làm gia tăng nguy cơ mắc các bệnh răng miệng. Theo Heathy Food America, người trưởng thành thường xuyên uống 1-2 đồ uống có đường/ngày có nguy cơ mắc bệnh răng miệng nhiều hơn những người không uống khoảng 30%. Trẻ nhỏ thường xuyên uống nước ngọt có ga cũng có nguy cơ sâu răng gần gấp đôi so với trẻ không sử dụng loại đồ uống này.
Ít trầm cảm và lo lắng
Giảm đường trong chế độ ăn uống có tác động tích cực đến tâm trạng. Theo một số nghiên cứu, sử dụng nhiều đường có thể làm tăng nguy cơ trầm cảm. Trong một nghiên cứu năm 2019, các nhà khoa học phát hiện ra rằng ăn nhiều đường có thể dẫn tới các thay đổi về chức năng sinh học thần kinh của não, thay đổi trạng thái cảm xúc và làm gia tăng tình trạng lo lắng.
Da đẹp hơn
Thói quen ăn nhiều đường, nhiều chất béo và các sản phẩm từ động vật có liên quan đến sự gia tăng mụn trứng cá ở người trưởng thành. Việc cắt giảm đường trong chế độ ăn uống là một trong những cách giúp cải thiện các vấn đề về làn da, giúp làm chậm quá trình lão hóa.
