Cứ mỗi độ trung thu về, những chiếc bánh trung thu là món ăn, quà tặng và sự lựa chọn tuyệt hảo cho người thân, gia đình và bạn bè của bạn.
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại bánh, trong đó có bánh trung thu ngàn lớp một sự lựa chọn hoàn hảo đủ đầy cho 3 tiêu chí: ngon miệng - ngon mắt - ngon mũi.
 |
| Bánh trung thu ngàn lớp hình hoa. |
Những chiếc bánh này gồm nhiều lớp bánh chồng liên tiếp lên nhau, có những những đường vân màu xen kẽ nhau nhẹ nhàng và đẹp mắt.
Bánh trung thu ngàn lớp được cộng đồng những người làm bánh ở Việt Nam biết đến từ trước, nhưng đưa công thức làm bánh về Việt Nam thì công đầu phải kể đến bộ đôi food bloggers nổi tiếng Thủy Kiwi và Trà My thông qua trang blog riêng kiwisite.net.
Hai chị đã tổng hợp công thức từ nhiều nguồn khác nhau và có chút điều chỉnh cho phù hợp với các nguyên liệu ở VN.
 |
| Bánh trung thu ngàn lớp. |
Với bánh ngàn lớp, có hai kiểu là nướng hoặc chiên.
Bánh chiên, các lớp bánh sẽ tách ra thành các lớp mỏng tang rất rõ rệt, và bánh có 1 màu vàng nâu, vỏ bánh rất giòn.
 |
| Bánh trung thu rau câu vị xoài. |
Còn kiểu bánh nướng, các lớp bánh sẽ không tách ra rõ ràng như khi chiên, vỏ bánh khô, không có cảm giác vỏ bánh vỡ ra giòn rụm như kiểu chiên, nhưng làm cách này thì có thể tạo được vân màu sắc cho bánh.
Khi bánh chín, lớp vỏ bung ra làm chiếc bánh hệt như một nụ hoa trà. Vỏ bánh giòn, có mùi thơm, vị ngọt man mát khiến cho chiếc bánh không bị ngán như các loại bánh cổ truyền thông thường.
 |
| Bánh trung thu rau câu thanh long đỏ, ngon tuyệt cho sự lựa chọn hoàn hảo. |
Bánh ngon nhất là sau khi nướng hoặc ăn ngay trong ngày.
Đặc biệt, trong cuốn sách "Hẹn hò bếp" (ra mắt ngày 20/08/2014), hai tác giả là Thủy Kiwi và Trà My hướng dẫn rất cụ thể về cách làm bánh trung thu ngàn lớp. Ngoài ra, cuốn sách cũng có những công thức làm bánh trung thu đặc biệt khác như: bánh quả đào nhân cổ truyền thập cẩm, bánh dẻo lạnh nhân hạt sen, bánh Trung thu rau câu thanh long ruột đỏ…
Cuốn sách này hứa hẹn sẽ là món quà ý nghĩa cho những người yêu thích làm bánh và cũng là cẩm nang đặc biệt giúp bạn làm nên những chiếc bánh xinh xắn, mới lạ tặng người thân vào dịp Trung thu năm nay.
