Omega-3 là axit bóe không no, được chia thành 3 loại chính là DHA (axit docosahexaenoic), EPA (axit eicosapentaenoic) và ALA (axit alpha-linolenic). Chất này có tác dụng cải thiện và bảo vệ sức khỏe, đặc biệt là với hệ thần kinh, não bộ, tim mạch, thị giấc.
Omega-3 được tìm thấy nhiều trong các loại cá như cá thu, cá hồi, cá ngừ, cá trích.
Người bị bệnh gan nhiễm mỡ có thể có thể bổ sung cá cơm vào chế độ ăn thường ngày. Đây là loại cá quen thuộc có hàm lượng omega-3 rất cao. Cá cơm không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Loại cá này cung cấp nhiều axit béo omega-3, đặc biệt là DHA và EPA. Nghiên cứu của Tổ chức Y tế thế giới WHO cho thấy, axit béo omega-3 có tác dụng trong việc giảm các phản ứng viêm, hỗ trợ cải thiện sức khỏe của gan. Đây là điều vô cùng quan trọng trong quá trình điều trị các bệnh lý về gan như gan nhiễm mỡ, viêm gan.
Cá cơm là loại cá giàu omega-3.
Bên cạnh đó, theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Hepatology, bổ sung omega-3 vào chế độ ăn uống sẽ giúp làm giảm mỡ gan, giảm mức độ viêm gan và xơ hóa trong gan. Điều này góp phần làm chậm việc tiến triển của bệnh gan.
Cá cơm không chỉ giàu omega-3 mà còn chứa nhiều protein chất lượng cao. Đây là thành phần quan trọng có tác dụng trong quá trình phục hồi và tái tạo tế báo. Protein từ các còn có tác dụng cải thiện chức năng gan, chống lại các tổn thương gan do rượu bia, thuốc... gây ra.
Không chỉ vậy, cá cơm còn là nguồn cung cấp các chất quan trọng khác như vitamin D, kẽm, selenium. Các chất này có tác dụng chống oxy hóa mạnh. Trong đó, kẽm giúp cải thiện khả năng miễn dịch, hỗ trợ quá trình thải độc trong cơ thể. Thiếu kẽm sẽ gây ra nhiều vấn đề đối với sức khỏe. Selenium là một chất có khả năng chống lại các gốc tự do, giúp bảo vệ tế bào.
Cá cơm là loại cá được phân bố rộng rãi tại vùng biển Việt Nam. Loại cá này được đánh bắt hoàn toàn trong môi trường tự nhiên. Loại cá này có vòng đời ngắn nên chứa rất ít độc tố. FDA từng xếp cá cơm vào danh sách các loại cá sạch và tốt nhất năm 2019. Tần suất sử dụng cá cơm trong bữa ăn thường ngày có thể là 2-3 lần/tuần.
