Vì sao trà sữa tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe?
Nền tảng của trà sữa là các loại trà như trà đen, trà xanh hay ô long. Nếu sử dụng lá trà đạt chuẩn, đồ uống này vẫn có thể cung cấp chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên, trên thực tế, không ít nơi thay trà thật bằng hương liệu tổng hợp để tạo mùi vị. Một số chất tạo hương kém chất lượng, không rõ nguồn gốc có thể chứa hợp chất hóa học gây hại, nếu tích tụ lâu dài sẽ ảnh hưởng đến gan và sức khỏe tổng thể.
Thành phần sữa cũng là vấn đề đáng lo ngại. Thay vì sữa tươi hay sữa đặc, nhiều quán dùng kem béo thực vật – sản phẩm từ dầu thực vật hydro hóa. Loại nguyên liệu này nghèo dinh dưỡng nhưng lại chứa chất béo trans, có thể làm tăng cholesterol xấu, giảm cholesterol tốt và gây bất lợi cho tim mạch nếu tiêu thụ thường xuyên.
Phần “gây nghiện” của trà sữa là trân châu thực chất chủ yếu làm từ tinh bột sắn, gần như không có giá trị dinh dưỡng đáng kể. Mỗi viên trân châu cung cấp một lượng calo nhất định, và khi cộng với đường, sữa cùng các topping như pudding, kem phô mai hay thạch, tổng năng lượng của một ly trà sữa có thể vượt 300 kcal. Đặc biệt, một ly thông thường có thể chứa khoảng 50 g đường – mức cao nếu sử dụng hằng ngày, làm tăng nguy cơ thừa cân, rối loạn chuyển hóa và đái tháo đường type 2.
Với học sinh, sinh viên – nhóm đang trong giai đoạn phát triển – việc thường xuyên thay thế bữa phụ lành mạnh bằng trà sữa có thể dẫn đến thiếu hụt vitamin và khoáng chất cần thiết.
Đáng chú ý, một số cơ sở vì lợi nhuận còn sử dụng bột pha sẵn, phẩm màu thay cho nguyên liệu tự nhiên. Dù hương vị không khác biệt nhiều, nhưng việc tiêu thụ lâu dài các hỗn hợp này có thể gây áp lực lên gan, thận. Ngoài ra, chất béo trans trong kem béo thực vật cũng được cảnh báo có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tim mạch và nội tiết nếu dùng quá mức.
Uống trà sữa thế nào để hạn chế tác hại?
Trao đổi với VOV, TS.BS Trương Hồng Sơn – Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam – cho biết không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn trà sữa khỏi khẩu phần ăn, nhưng cần sử dụng một cách chừng mực và có chọn lọc. Người tiêu dùng nên chọn những cửa hàng uy tín, nguyên liệu rõ ràng, ưu tiên trà thật và sữa tươi thay vì kem béo thực vật. Đồng thời, nên giảm lượng đường hoặc chọn loại ít đường, không đường để hạn chế nạp năng lượng dư thừa.
Theo chuyên gia, trà sữa không phải thức uống “độc hại” nếu chỉ dùng thỉnh thoảng. Tuy nhiên, khi trở thành thói quen hằng ngày, việc tiêu thụ thường xuyên có thể âm thầm gây áp lực lên gan, thận và hệ tim mạch.
